Pizza de higos, queso de cabra, jamón y rúcula
Aprovechamos la temporada de higos para darles un giro salado y demostrar que también tienen mucho que decir fuera de los postres. ¡Esta pizza es la prueba!
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Ingredientes
Para 2-3 personas
- 1 masa de pizza
- 5 o 6 higos frescos
- 120 g de queso de cabra
- 80 g de mozzarella
- 4 lonchas finas de jamón serrano
- Un puñado de rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Unas gotas de crema de vinagre balsámico
Preparación
Precalienta el horno a 220 ºC. Extiende la masa de pizza sobre una bandeja cubierta con papel de horno y reparte por encima la mozzarella y el queso de cabra troceado. Lava los higos, córtalos en cuartos o en rodajas y distribúyelos sobre la pizza. Añade un poco de pimienta negra y un hilo de aceite de oliva.
Hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso se haya fundido. Una vez fuera del horno, incorpora el jamón serrano y la rúcula fresca. Termina con unas gotas de crema de vinagre balsámico antes de servir. El resultado combina el dulzor de los higos con el punto salado del jamón y el queso.
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