4 aperitivos con sabor a Navidad

Martes, 4 de Diciembre de 2018
hosteleriasalamanca.es

En unas fiestas tan especiales como son las navideñas siempre tenemos platos estrella que cocinamos año tras año, pero a veces apetece innovar y sorprender a nuestros invitados.

Una buena forma de darle un toque diferentes a nuestras comidas y cenas es variando los aperitivos, haciéndolos divertidos, originales y por supuesto, deliciosos. Os presentamos una selección de aperitivos para que no falten las ideas durante las navidades.

- Tartaletas de hojaldre rellenas de jamón y gambas. Estas tartaletas se pueden tomar frías o calientes. Las tartaletas se pueden hacer a partir de una lámina de hojaldre, o si se prefiere se pueden comprar las tartaletas ya hechas y limitarse a rellenarlas. Se necesitan gambas peladas cocidas, jamón serrano, queso rallado para gratinar, bechamel, aceite de oliva y sal. Se corta el jamón y se salte junto con las gambas. Le añadimos bechamel y lo mezclamos todo y vamos rellenando las tartaletas. Echamos un poco de queso rallado encima y lo llevamos al horno para gratinar hasta que empiece a dorarse el queso.

Tartaletas de hojaldre rellenas de jamón y gambas.

- Brocheta de langostinos con piña. Preparar estas brochetas de langostinos y piña es sencillísimo. Comenzad cortando trocitos de piña, en cuadrados pequeños, y pimiento verde y cebolla morada, en láminas cuadradas. A continuación, marcamos en la plancha los ingredientes citados junto con los langostinos. Posteriormente, insertamos todo en la brocheta.

Brocheta de langostinos con piña.

- Nigiri sushi de Salmón. Si queréis sorprender a vuestros comensales en estas Fiestas, nuestra última propuesta es una gran opción: Nigiri sushi de Salmón. Os recordamos que los Nigiris son pequeñas croquetas de arroz sobre las que se colocan láminas de pescado, en este caso, el salmón. Ver receta de  Nigiri sushi de Salmón. 

Nigiri shushi de Salmón.

-  Champiñón gratinado relleno de jamón ibérico y  queso. Otra de nuestras propuestas culinarias para esta época navideña son estos Champiñones gratinados rellenos de jamón y queso. El champiñón es un alimento muy versátil que permite crear recetas sabrosas que harán que sorprendas a tus comensales en Navidad. Comenzaremos limpiando los champiñones y quitando el bastón. Después, los colocaremos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y los introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos. Acto seguido, cortamos los bastones, la cebolleta, el ajo y lo colocamos en un sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando estén pochados, añadimos el jamón serrano picado. Incorporamos sal, pimienta y orégano. Retiramos y, en un cuenco, mezclamos los ingredientes con queso para gratinar. Por último, rellenamos los champiñones y los volvemos a meter en el horno, con perejil por encima, durante unos 5 minutos.


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