Recetario

Filtros

Crema de almejas (para Navidad)
Tipo de plato: Especial Navidad
Autor: Hosteleriasalamanca.es

La crema de almejas casera es muy fácil de preparar y esta versión no es la excepción. Es una crema ideal para los acontecimientos navideños que se acercan en este mes de diciembre.

Ingredientes:

» 1/2 kilo de almejas
» 1 tomate
» 1 puerro
» 1 zanahoria
» 1 diente de ajo
» 1 brik de nata líquida
» 1/2 de caldo de pescado
» Aceite de oliva
» Harina
» Sal
» Pimienta
» 1 vaso de vino blanco seco

Elaboración:

Poner las almejas en un cazo al fuego con el jerez y déjalas cocer, tapadas, hasta que se abran. Retirarlas, quitarles las valvas y colar el caldo de cocción.

Lavar las almejas y dejarlas 15 minutos en agua con sal. Escurrirlas y ponerlas en una olla con el vaso de vino blanco y otro de agua.

Pelar y picar las verduras. Echar todo en el aceite y añadir unas cucharadas de harina y un vaso de leche. Acabar regando con el caldo de pescado y el de cocción de las almejas. Cocer 30 minutos y pasar por la batidora.

Finalmente, añadir la nata y el cuerpo de las almejas.

Más recetas de cremas

Ver receta de Crema espárragos blancos al queso roquefort

Ver receta de Crema de marisco con langostinos salteados, mejillones y cilantro

Ver receta de Crema de calabaza y manzana

Comentarios

No hay comentarios

Nuevo comentario

Verificación

Nombre
Comentario
Verificación	Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot. ¿Cuanto es 5 + 3 ?
	Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales

Información básica sobre protección de datos Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L. Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios. Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse.. Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento. Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional. Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

Compartelo

TIPO DE PLATO
	Tapeo
	Ensaladas
	Sopas y Cremas
	Arroces y pastas
	Legumbres
	Verduras
	Huevos
	Aves
	Carnes
	Pescados y Mariscos
	Setas
	Caza
	Panes y masas
	Bebidas
	Postres y Repostería
	Platos típicos salmantinos
	Cocina internacional
	Especial Niños
	Especial Cuaresma
	Especial Navidad
	Recetas fáciles
	Recetas Fitness
	Recetas Cuaresma

AUTOR
	Otros autores
	Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
	Néstor Freiría
	José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
	Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
	Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
	Hosteleriasalamanca.es
	Manuel Soto
	Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
	Andrés Varas Francisco
	Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
	Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
	Jonathan Garrote, Chef
	Sara González (instructora de fitness)
	Ibán Yarza, Periodista y Panadero
	Juan Mari Arzak
	Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
	Pilar Delgado (cocinillas)