8 Formas creativas de cocinar con salmón

Viernes, 19 de Enero de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

El salmón es un pescado azul con muchas propiedades beneficiosas para el organismo, destacando, sobre todo, el aporte de Omega 3. Pero además de sus virtudes nutricionales, no hay que olvidar sus posibilidades gastronómicas. Por ello, os dejamos ocho platos en el que el salmón es el protagonista.

- Tartar de salmón y aguacate

El Tartar de salmón y aguacate es una receta sencillas y sana. Os dejamos el paso a paso de este plato para que no os perdáis detalle. Un aspecto importante: emplatad correctamente vuestra elaboración para que resulte un plato mucho más vistoso. Ver receta de Tartar de salmón y aguacate.  


- Pizza de gambas y salmón 

Esta pizza es una opción perfecta para que los más pequeños tomen pescado. Preparadla de forma casera, si podéis incluso la masa, e incorporad los productos que más os gusten. En nuestro caso hemos añadido salmón, puede ser ahumado o al horno, gambas, aceitunas negras, pimientos, tomate y queso. 

- Ensalada de pasta con salmón, aceitunas y aguacate

Nuestra siguiente opción es ideal para cuidar nuestra dieta tras la Navidad. Esta ensalada es súper sencilla de preparar: comenzad cociendo la pasta nueve minutos para que quede al dente  y una vez cocida se refresca bajo el agua fría y se escurre bien. Mientras se cuece la pasta, preparamos el aguacate, que cortaremos en pedazos pequeños, lavaremos las aceitunas y cortaremos el salmón en tiras. Todo ello lo añadiremos a la pasta y aliñaremos con aceite oliva virgen extra y vinagre. 





- Tartaletas de hojaldre con salmón ahumado y crema de queso 

Este aperitivo es muy fácil y resultón de cara a la cenas express. Para prepararlo comenzaremos colocando la crema de queso en las tartaletas de hojaldre. A continuación, cortamos el salmón en tiras y lo colocamos encima del queso. Decoramos el plato con brotes verdes -como en nuestro caso-hojitas de cebollino o tomate cherry. Podéis ver el paso a paso de esta sencilla receta. Ver receta de Tartaletas de hojaldre con salmón ahumado y crema de queso.  

- Hamburguesa de salmón

Esta hamburguesa de salmón es una receta que no solo conquistará el paladar de los niños como también la atención de los adultos. Para prepararla necesitáis los siguientes ingredientes: 2 lomos de salmón sin espinas, perejil fresco, 1/2 cebolleta, 2 dientes de ajo, 1 taza de pan rallado, 1 huevo o dos cucharadas de leche, aceite y sal. Comezad limpiando bien el salmón, quitándole la piel, las espinas y grasas. Postreriomente, picad los lomos o molerlos muy bien y reservadlos. En un bol, añadid la cebolleta, el ajo y el perejil, todo muy bien picado. Echad la sal. Mezclad todo y añadid dos cucharada de leche o un huevo y enseguida echad el pan rallado. Mezclad todo muy bien. Envolved toda la masa con un film plástico y llevarla a la nevera unos minutitos. Sacad la masa de la nevera y comenzad a darle forma de hamburguesa, primero haciendo una bola y después aplastándola con las manos o con la ayuda de un trocito de film de plástico. Finalmente, en una sartén, con un poquito de aceite de oliva virgen extra, poned las hamburguesas a freír. Y.... ¡ya estarían listas! Ahora podéis preparar la hamburguesa a vuestro gusto.

- Paté de salmón

Nuestra colaboradora y experta en la elaboración de recetas saludables , Sara González, nos propone esta receta: Paté de salmón - y también paté de atún-Ambos son bajos en calorías y altos en proteínas. Ver más info sobre Paté de salmón.  

- Salmón al brandy con salsa de trufas

El Salmón al brandy con salsa de trufas es un plato ideal para tomar como plato principal. El proceso de elaboración no es excesivamente laborioso y el toque de brandy con trufas no dejarán indiferentes a los comensales. ¡Animaos a prepararlo en vuestras casas! Ver receta de Salmón al brandy con salsa de trufas. 

- Nigiri sushi de Salmón

Si queréis sorprender a vuestros comensales, os dejamos una gran opción: Nigiri sushi de Salmón. Os recordamos que los Nigiris son pequeñas croquetas de arroz sobre las que se colocan láminas de pescado, en este caso, el salmón. Ver receta de Nigiri sushi de Salmón. 



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