Las fresas, producto estrella de marzo
Miércoles, 29 de Marzo de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López
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El mes de marzo va llegando a su fin, y de forma progresiva, una de nuestras frutas predilectas, las fresas, han ido acaparando protagonismo y llegando a los hipermercados y pequeñas superficies. Sin duda, es uno de los productos estrella de este mes que tenemos en curso y de la primavera.
La temporada de las fresas comienza a finales de marzo y perdura hasta agosto, aunque podemos comandarlas durante todo el año, este es el mejor momento para apreciar su sabor y sus propiedades. En esta época del año, es realmente placentero degustarlas con nata o chocolate, incorporándolas a nuestras tartas, en una deliciosa ensalada o en un nutritivo batido. Existen multitud de maneras de disfrutarlas, ¡os dejamos algunas!
¡Os presentamos este deliciosa ensalada! A nosotros nos encanta. Es una opción muy saludable y fresquita y además, muy rápida de preparar. Tan solo debéis preparar, lavar y trocear las espinacas, las fresas, la manzana, el queso azul y las nueces y alinead a vuestro gusto. Ver receta de Ensalada de espinacas, fresas, manzana, queso azul y nueces.
Una bebida de lo más refrescante y dulce, que además está llena de vitaminas y antioxidantes. Para preparar este zumo, licúa 2 zanahorias y 6 fresas con un poco de hielo picado, y tendrás un zumo riquísimo. Si lo prefieres puedes añadirle un poco de azúcar moreno, aunque sin ella también está delicioso. Para decorar, podéis incorporar con unas hojitas de menta.
Una manera sencilla y original de preparar un plato típico español por excelencia. Tenemos que lavar manzanas y fresas, quitarles el tallo y reservar. Mientras, lavamos y troceamos tomates, cebolleta y pimiento rojo. Mezclamos todos estos ingredientes y añadimos miga de pan de hogaza y sal, y dejamos macerar durante 8 horas. Pasado ese tiempo, trituramos la mezcla y añadimos vinagre de manzana, aceite de oliva y agua (la cantidad que admita). Colamos, ¡y listo! Una buena opción es servirlo con unos dados de queso freso o langostinos salteados. Ver receta completa de Gazpacho de fresas.
Este postre hará las delicias de los más pequeños de la casa. Para elaborarlo, tan solo necesitaréis un yogur natural, un poco de mermelada de fresa, y unas fresas para decorar. Posteriormente, prepara una copa y pon en la base el yogur natural, encima de éste, una pequeña capa de mermelada de fresas y sobre ella, decora con fresas. ¡Fácil y riquísimo!
Una elaboración súper fácil y que más de una vez nos puede sacar de un apuro cuando no tengamos un postre preparado. Para hacerlo, solo necesitaremos 4 claras de huevo mezcladas con unos 150 gramos de azúcar. Lo batimos todo hasta que quede bien espumoso y añadimos leche y nata. El resultado irá a parar a la máquina de hacer helados y esperaremos unos 35 minutos a que esté preparado. Una vez listo, lo mejor es coger unas cuantas fresas y colocar las bolas de helado justo encima. Obtendremos un helado casero sabrosísimo (y muy vistoso).
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