Hoy se celebra el Día Mundial de la Tapa en España

Jueves, 21 de Junio de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López
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El Día Mundial de la Tapa se celebra, en toda España, durante la jornada de hoy con el objetivo de crear un evento internacional que promocione la "cultura del tapeo". En Salamanca, para conmemorar esta cita tan señalada, se ha puesto en marcha el tradicional Concurso de Pinchos. 

El 2016 fue un año clave porque se organizó por primera vez, de manera conjunta en España y en el resto de países, el Día Mundial de la Tapa. ¿Cuál fue el resultado? Participaron un total de 29 países, 437 restaurantes internacionales, 100 patrocinadores o colaboradores y 35.511.923 consumidores.

En este año 2018 se continúa con el mismo objetivo de 2016 que no es otro que promocionar la cultura del tapeo. Poco a poco se está consiguiendo que esta iniciativa de la Asociación Saborea España, presidida por el cocinero Pedro Subijana y compuesta por la FEHR (Federación Española de Hostelería), Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Eurotoques (organización europea de cocineros), Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Paradores de Turismo, sea una cita consolidada con la que se promociona la gastronomía española a nivel nacional e internacional, y particularmente, el concepto de tapa que tanto gusta a los españoles y a turistas.

Cocina en miniatura

La tapa es una seña de identidad de España, referencia en la cocina en miniatura, y al mismo tiempo objeto de atención de cocineros innovadores. De hecho la palabra 'tapa' es ya una palabra reconocida en las principales lenguas. Además, se consume habitualmente en pie y en grupo, compartiendo de un mismo plato, lo que ayuda a difundir valores positivos de convivencia, diversión y forma de vida.

La tapa, uno de los elementos más carácterísticos de la gastronomía y la cultura española, recibe, en la jornada de hoy, su reconocimiento. Hoy se celebra el Día Mundial de la Tapa en España, una celebración impulsada por la Asociación Saborea España, que tiene el objetivo de promocionar y poner en valor la tapa.

Distintos establecimientos de hostelería, asociaciones, escuelas de cocina, comercios, ayuntamientos, sociedades gastronómicas de toda España, organizarán este jueves diversas actividades para celebrar día, ofrecerán tapas a precios especiales, y realizarán concursos y catas.


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