1 de junio, Día Mundial de la Leche

Viernes, 1 de Junio de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Cada 1 de junio, se celebra el Día Mundial de la Leche. Os contamos el origen, la importancia y los beneficios del consumo de leche. Además, os dejamos algunas recetas con este beneficioso alimento como protagonista. 

El Día Internacional de la Leche se celebra todos los años el 1 de junio. Se trata de un día en el que se pretende mostrar a la población mundial los beneficios que la leche a aporta al ser humano.

Origen

El Día Internacional de la Leche fue establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación con el propósito de incentivar el consumo de productos lácteos en todo el mundo. El 1 de junio del año 2001 fue el primer día en el que tuvo lugar esta celebración.

Importancia del consumo de leche

Es muy importante el consumo de leche en todas las etapas de la vida, pero, especialmente en la infancia, adolescencia, en la etapa adulta, mujeres embarazadas y personas de avanzada edad.  

Beneficios de consumir leche

Consumir leche tiene importantes beneficios para la salud: 

  • Previene la osteoporosis. 
  • Neutraliza los ácidos orales.
  • Favorece la formación de huesos.
  • Reduce los riesgos de caries dentales.
  • Ayuda a bajar los niveles de ácido úrico.

La leche en la cocina 

La leche es un ingrediente básico para la elaboración de múltiples recetas en la cocinaPodemos tomarla -y prepararla- de formas muy diversas. La leche es la base de muchas recetas, aunque a veces ni siquiera nos paramos a pensarlo. ¿Te apetecen unos mejillones tigres? Pues recuerda que para la bechamel que llevan, se usa leche. ¿Qué tal unas espinacas a la crema? También con leche. Sí, ya sabemos que muchos de vosotros preferís la nata –derivado de la leche- para hacer un pastel de verduras o un bacalao con nata. Pero debéis saber que esa nata se puede sustituir por leche utilizando un pequeño truco… vamos, echándole más yema de huevo para que cuaje.

Hay algunos manjares de los que no sospechas que lleven leche, pero la llevan. Como el cordero a la pastora, una crema de pescado con cigalas, una blanqueta de ternera o un dulce de patata, entre otras exquisiteces.

- Ver receta de Rosquillas de leche condensada. 

- Ver receta de Leche frita, dulce tradicional de Semana Santa.

- Ver receta de Torrijas de leche condensada.  

- Ver receta de Arroz con leche de fresa y pera.  


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