Alcachofa a la parrilla con salsa Rossini, la tapa solidaria de Casa Paca para estas Ferias

Jueves, 5 de Septiembre de 2019
Hosteleriasalamanca.es / Ana Redondo
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Ya está a disposición de todos los que quieran colaborar. Casa Paca ha elegido septiembre, justo el mes de la celebración de las Ferias y Fiestas de Salamanca, para que tenga más difusión y pueda llegar a un mayor número de personas. Y es que gracias a su tapa solidaria, y dentro de una campaña de Acción Contra el Hambre, Casa Paca recaudará fondos para luchar contra la desnutrición infantil. 

Tapa de Alcachofa a la parrilla con salsa Rossini, disponible en Casa Paca

Alcachofa a la parrilla con salsa Rossini. Esta es la tapa solidaria que Casa Paca ofrecerá durante todo el mes de septiembre a sus clientes dentro de una campaña de Acción Contra el Hambre para luchar contra la desnutrición infantil. Se trata de una elaboración del jefe de cocina, Marcelo Fenusquieto, basada en una alcachofa navarra recolectada en temporada y confitada, que se brasea y a la que se le añade la salsa Rossini aromatizada con limón.

Toda una delicia que tiene un coste de 4.50 euros, pero cuya gran parte de la recaudación destina Casa Paca a la iniciativa de la ONG. El patrocinador Oficial de los Premios Hosteleriasalamanca.es 2019 ha elegido precisamente septiembre por ser el mes de las Ferias y Fiestas de Salamanca para que tenga más difusión, y poder aumentar así la cuantía de la ayuda. 

En este sentido, Germán, uno de los propietarios del establecimiento salmantino, asegura que "para nosotros supone un porcentaje de nuestra facturación muy pequeño y a la vez damos la posibilidad de ayudar a una serie de problemas". Y es que no es la primera vez que Casa Paca participa en esta iniciativa solidaria, ni en otras causas parecidas, como por ejemplo es la cena solidaria que organiza a beneficio de la AECC. "Todo este tipo de acciones siempre nos han parecido interesantes porque tampoco es un esfuerzo muy grande el que tienes que hacer, y sí es grande el beneficio que aportas".

Campaña de Acción Contra el Hambre

La campaña de Acción contra el Hambre la repiten cada año en toda España, seleccionando a los establecimientos más comprometidos. Se participa con un plato, tapa o menú solidario (que eligen los propios restaurantes) y se destina una parte -voluntaria- de ese plato o menú a la lucha contra la desnutrición. Además, este año, con motivo del décimo aniversario de la ONG, se incluirá a los establecimientos participantes en la Guía de Restaurantes Buenos, cuya iniciativa ha presentado la conocida chef Susi Díaz.

Casa Paca
Plaza del Peso, 10
Salamanca
Tlf: 923 21 89 93
 


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