Carnes a la brasa, Menú del día y Tapas al momento, la variada oferta de Clavel Ocho

Miércoles, 2 de Octubre de 2019
Hosteleriasalamanca.es / Ana Redondo
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Este verano celebró su primer aniversario, y ahora el restaurante salmantino Clavel Ocho afronta su segunda temporada de otoño/invierno con muchas ganas y una clientela que ha valorado el buen hacer, la calidad y la variada oferta del céntrico establecimiento.


Aunque su especialidad son las Carnes a la brasa, el restaurante Clavel Ocho ofrece mucho más. Y es que su Menú del Día, y sus Tapas y raciones elaboradas al momento, también se han hecho un hueco importante con una gran demanda. Alberto Bajo, uno de los socios del establecimiento, asegura que afrontan con ilusión y mucho trabajo su segunda temporada otoñal, y de hecho de cara al mes de noviembre esperan darle "una vuelta" a la carta. Además, también tienen en proyecto alguna jornada gastronómica en la que ofrecer los mejores productos de temporada.

Uno de los comedores de Clavel Ocho

Y aunque para conocer ambas iniciativas tendremos que esperar un poco, mientras tanto, podemos disfrutar de lunes a viernes a mediodía de su Menú del Día, donde por 15 euros se ofrece un primer plato, que suele ser un risotto, pasta, ensalada o guiso; un segundo plato de carne o pescado a la brasa; postre y una bebida.

También sus Tapas y raciones elaboradas al momento son una gran opción. Costilla, Panceta, Chorizo, Morcilla, Entraña, Lagarto, Churrasco, Parrillada de carne, Patatas bravi-mojo, Entrepanes o Tapas frías son algunas de las elaboraciones que se pueden comandar.

Parrillada de Clavel Ocho

Minihamburguesa de entraña con mahonesa de chimichurri dulce en pan de papada ibérica al horno de carbón 

Pero si lo que quieres es una comida o cena en las mejores condiciones, en su amplia carta podrás comandar entrantes como el Jamón Ibérico, Risotto de presa ibérica, Alcachofas braseadas, Huevos rotos o diferentes tipos de ensaladas, entre otros platos. De pescados Pulpo a la brasa, pesto verde y papa asada al mojo picón rojo, Pez Mantequilla a la brasa o Bacalao a baja temperatura.

Pulpo a la brasa, pesto verde y papa asada al mojo picón rojo

En cuanto a sus elaboraciones estrella de Carne a la brasa podemos destacar su Chuleta de vaca gallega, su Entrecot de ternera de La Valmuza, la Presa Ibérica, la Parrillada o las Chuletillas de cordero. Y para el momento más dulce en Clavel Ocho tienen, entre otras propuestas, Tiramisú, Torrija, Tarta de queso o un Coulant de choco blanco. 

Parrilla de Clavel Ocho llena de carnes y verduras

Chuleta de vaca gallega a la brasa

Clavel Ocho
Calle Clavel, nº 8
Tlf: 923 49 35 19


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