El Restaurante Río de la Plata en Aquí la Tierra

La pasada semana, el restaurante Río de la Plata apareció en el programa de televisión Aquí la Tierra, de Televisión Española. Pauli, propietaria y cocinera, acercó al equipo del programa al restaurante y les mostró cómo cocinar su plato estrella: el Cabrito guisado con almendras.

Aquí La Tierra, programa de reportajes de La 1 de Rtve, dedicó la semana pasada unos minutos al Restaurante Río de La Plata, donde Pauli, cocinera y propietaria del establecimiento, acercó al equipo de grabación a esta casa de comidas, que se encuentra a muy poquitos metros de la Plaza Mayor.

Durante el reportaje mostraron varios pescados de la casa, como el rodaballo o la merluza. Además, Pauli contó cómo es su cocina, y cómo aprendió a cocinar. Finalmente elabora en sus fogones uno de sus platos estrella, Cabrito guisado con almendras.

Recientemente, el Canal Viajar en su programa Ciudades de Noche también ofreció un espacio dedicado a la gastronomía de este restaurante. Este capítulo culinario lo dirigió el actor Alain Hernández (Palmeras en la nieve, Velvet) que ante las cámaras degustó platos tradicionales de la Casa, como las Manitas de cordero, el Revuelto de Morcilla y Piñones o la ensalada de maruja. 

Sobre el Restaurante Río de la Plata

La cocina tradicional, el saber hacer, -junto con la materia prima de calidad-, son las premisas de este espacio que continúa, siguiendo a pies juntillas, las recetas de Josefa Lorenzo, progenitora de Pauli, que inauguró el restaurante en 1958. 

La cocina del Rio de la Plata es pura y sencilla, donde se pueden degustar asados al horno, platos de pescado como el Potaje de bacalao, Besugo al horno con cebollitas francesas o el Bonito fresco escabechado. Además, en esta época también se pueden encontrar los clásicos platos de cuchara y platos de caza. 

Sobre el programa “Aquí la Tierra”

“Aquí la tierra” es un programa de reportajes presentado por Jacob Petrus, el “hombre del tiempo”, que cada tarde de lunes a viernes, ofrece una mirada inédita y entretenida sobre nuestro planeta. Lleva más de cuatro años en antena mostrando al telespectador un nuevo enfoque sobre el aspecto climático del planeta sin dejar de lado otras temáticas de interés como la agricultura, los cultivos ecológicos, la naturaleza, el turismo y la gastronomía, todo ello como parte esencial de la vida cotidiana.

Restaurante Río de la Plata

Plaza del Peso, 1 

Tlf: 923 21 90 05