Tapas con vinos salmantinos en Singular Restaurante

Lunes, 8 de Octubre de 2018
hosteleriasalamanca.es | Por Marta Baltasar
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Ha comenzado el otoño y en Singular renuevan una vez más su carta, para adecuarla a la temporada. Ademas, este restaurante cuenta con una zona ideal para tomar tapas elaboradas al momento que puedes acompañar con vinos de la provincia, en línea con su apuesta por el producto de proximidad.

Zona de tapeo del restaurante.

El Restaurante Singular es ideal para tapear. En su zona de mesas altas podrás degustar sus clásicos, como Patata asada con huevo poché, las crudités, el Tabulé con lomo de sardina ahumada o el Carpaccio de bola ibérico. Todas las tapas están elaboradas al momento.

Además, en Singular están renovando de nuevo la carta, para incluir platos de temporada, como el Ciervo estofado con crema de boniato y rufete, Perdiz con escabeche de cítricos o el clásico Lingote de carrillera ibérica. En el plano dulce podemos encontrar un Rissoto de chocolate negro con espuma de naranja.

Ciervo estofado con crema de boniato al romero.

Tanto en el restaurante como en la zona de tapas se pueden tomar una gran variedad de vinos de la provincia de Salamanca, otra seña de identidad del local. Su carta incluye más de 20 vinos salmantinos tanto de la DOP Sierra de Francia como de la DO Arribes incluyendo también caldos no encuadrados en ninguna de ellas. Son destacables los blancos con barrica de la variedad rufete blanca (uva que sólo se encuentra en Sierra de Francia) o los especiales proyectos de vinos elaborados con Juan García en los Arribes. Para los menos atrevidos también tienen caldos de Ribera o Rioja.

Vinos salmantinos.

Sobre Restaurante Singular

Además de los platos de carta y la oferta de tapas elaboradas al momento, en Singular podrás degustar un plato que en Salamanca solo se encuentra en este establecimiento, los `Poke Bowls´, un plato hawaiano muy saludable con base de arroz o quinoa, que cuenta con verduras y frutas de temporada, pescado fresco, marinados especiales y algas.  Además, cada lunes se diseña un nuevo menú de día y de noche, válido de lunes a jueves, y viernes a mediodía, que está compuesto por un primero, segundo, bebida y postre o café.

Encuadrada dentro de la tendencia gastronómica de comida saludable o "healthy food" la cocina de Singular es sana y ligera, sin frituras ni grasas innecesarias, consiguiendo así unos platos limpios, con sabores auténticos en los que el producto y la temporada son los protagonistas. Las verduras, carnes y pescados comparten espacio en los platos "singulares".

Singular

C/ Azucena, 5

Tlf: 923 06 40 12


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