Tablas de verano en la terraza de El Mirador de Liébana

Lunes, 15 de Julio de 2019
Hosteleriasalamanca.es / Ana Redondo
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El verano es tiempo de terraceo, de platos frescos, de charlas con la familia y los amigos... ¿Qué mejor que hacerlo acompañado de una parrillada en un entorno natural próximo a Salamanca?

Tabla de carne a la parrilla

A tan solo 13 kilómetros de Salamanca, en el municipio de Florida de Liébana, nos encontramos con un restaurante donde el buen comer es lo principal. El Mirador de Liébana destaca por su cocina tradicional, y que ahora ha adaptado al verano para satisfacer a su clientela. De hecho, como asegura Pamela, su propietaria, “hemos suprimido el cocido de los viernes y ahora solo lo hacemos por encargo”.

A cambio, han incluido platos frescos como ensaladas o gazpachos en su menú diario, cuyo coste sigue siendo de 10 euros. En este sentido, Pamela explica que “en los diarios ofrecemos siempre de primer plato algo de cuchara, ensalada y pasta, mientras que de segundos tenemos ternera, pollo o pescado”.

Pero si hay una novedad culinaria que está teniendo un gran éxito este verano es la de poder disfrutar durante los fines de semana de una tabla hecha al momento, que puede ser solo de carne mixta. Además, mientras que para las cenas de menú es necesario reservar, para disfrutar de una parrillada en un entorno natural como es Florida de Liébana, no hace falta llamar con antelación. 

Además, se pueden comandar en la terraza del restaurante, que está acondicionada hasta el último detalle, ya que incluso dispone de un sistema de vapor de agua para los días de más calor.

Terraza de verano de El Mirador de Liébana

Otros platos de la carta para disfrutar en verano

Pero además de las creaciones más frescas, podréis seguir disfrutando de sus especialidades que son el rabo de toro y el bacalao, platos ambos que no entienden de estaciones del año. También se pueden encargar arroces como la paella, el arroz con bogavante o el arroz negro.

Paella de mariscos 

Por otra parte, los comensales tienen también la posibilidad de comandar platos de su carta, entre los que se encuentran el chuletón de Morucha, el rabo de toro, la carrillera, los cachopos, el salmón, las mollejas, los gambones, la sepia, las ensaladas elaboradas de tres quesos o de mango y perdíz escabechada... y además, los clientes tienen la opción de decantarse por sus pinchos de barra como la pechuga escabechada, los riñones, la lengua... a lo que se suma la opción de comandar pinchos de plancha por la noche.

C/ Salamanca, 22 Florida de Liébana  (Salamanca)     

Tlf: 923 33 23 01

Horario:

Horario de martes a jueves: 9 horas a 17  horas.

Viernes, sábado y domingo abierto todo el  día.


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