5 recetas para que triunfes preparando un hornazo en tu propia casa

Producto tradicional salmantino donde los haya, el hornazo es un clásico que nunca debe faltar, especialmente para la celebración de uno de los días más esperados: el Lunes de Aguas. La tradición de este señalado día hace que las familias se junten para comer este alimento en el campo. Por eso, hoy te traemos 5 'recetones' para que triunfes preparando un hornazo en tu propia casa.

El hornazo salmantino es un plato típico de Salamanca y su provincia, que guarda una estrecha relación con la festividad del Lunes de Aguas. Esta celebración, que tiene lugar el lunes siguiente al Domingo de Resurrección, marca el fin de la Semana Santa y la Cuaresma, y es una ocasión para disfrutar de actividades al aire libre y compartir con amigos y familia. El hornazo es un elemento icónico de esta festividad, ya que durante el Lunes de Aguas, los habitantes de la ciudad y sus alrededores se reúnen a lo largo del río Tormes para degustar este delicioso manjar. Consistente en una especie de empanada rellena de embutidos como chorizo y lomo, así como huevo duro, el hornazo salmantino es símbolo de la gastronomía local y un elemento clave en la celebración del Lunes de Aguas.

¡Y para que lo celebres como se merece, te traemos 5 recetas de distintos hornazos, para que tú también puedas prepararlo en tu casa y disfrutar de este rico producto salmantino!

1. Hornazo típico salmantino

El hornazo más clásico de Salamanca, y el más conocido. Su masa es a base de harina, agua, aceite y sal. El relleno lleva ingredientes como lomo de cerdo, chorizo y huevo. Hay diferentes variaciones según la receta de cada familia y sus gustos. Para este hornazo, te proponemos 2 recetas para que escojas la que más te guste:

-Pincha aquí para ver la receta del Hornazo Típico Salmantino

-Pincha aquí para ver la receta del Hornazo Salmantino (alternativo)

2. Hornazo de Cabeza del Caballo

Esta localidad, ubicada al noroeste de la provincia de Salamanca, se encuentra en la zona de los Arribes del Duero. En Cabeza del Caballo, el hornazo se hace con una masa elaborada con aguardiente y anisetes, y contiene un relleno salado a base de embutido cortado en tacos.

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3. Hornazo de Tarazona de Guareña 

Este hornazo se prepara con una masa dulce y compacta, muy parecida a la de las perronillas. Tradicionalmente, se rellena con lonchas gruesas de chorizo o de membrillo. Sin embargo, en los últimos años también se ha popularizado un relleno 'muy goloso' especialmente para los peques, como el chocolate o la nocilla.

-Pincha aquí para ver la receta del Hornazo de Tarazona de Guareña (provincia de Salamanca)

4. Hornazo dulce de Alba de Tormes 

El hornazo de Alba de Tormes, lugar de reposo de Santa Teresa de Jesús, tiene una particularidad. No sólo se elabora a base de una masa dulce y un relleno típico salado de embutidos; la clave es que además se cubre con una capa de azúcar espolvoreado justo antes de hornearlo. Sin duda, el sabor dulce y salado de este hornazo tiene mucho contraste.

-Pincha aquí para ver la receta del Hornazo de Alba de Tormes

Si no te puedes decidir por una receta, ¡pruébalas todas!