Recetario

Filtros

Hornazo dulce (típico de Tarazona de Guareña)
Tipo de plato: Platos típicos salmantinos
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Ingredientes:

(para un hornazo grande 6-8 pax)

» 5 yemas de huevo más dos huevos enteros (uno de ellos para pincelar la el hornazo antes de hornearlo)
» 400 grs de azúcar
» 500 grs de manteca de cerdo
» 100 ml de leche entera
» 1 kg de harina
» Chorizo tierno (12 rodajas de un centímetro de grosor)
» *relleno opcional: dulce de membrillo en tacos

Elaboración:

Se baten las yemas con el azúcar (con batidora eléctrica). Despues se incorpora la leche y se vuelve a batir. A continuación se va echando la manteca y la harina y se va amasando sobre una superficie lisa enharinada, hasta que quede una masa que se despegue con facilidad de la mano

Se divide la masa en dos porciones. Se extiende cada una de las masas con el rodillo, hasta que quede medio centímetro de grosor, se disponen varias rodajas de chorizo encima de una de ellas, separadas unas de otras. También se puede rellenar con tacos de membrillo. A continuación se pone la otra tapa encina, se aplasta bien alrededor de las tajadas para que la masa quede bien unida y se pincela con huevo batido. Se mete en el horno precalentado a 200 grados. Se tiene en el horno treinta minutos.

Más Recetas de hornazo:

Receta de hornazo típico salmantino

Receta de hornazo dulce de Alba de Tormes

5 recetas de hornazo

Comentarios

Inés

Miércoles, 2 de Marzo de 2022

Yo soy de Tarazona y es un gran recuerdo de mi infancia

Carmita

Viernes, 26 de Abril de 2019

Yo cuando vivía en Salamanca, lo compraba en la confitería Madrileña. Su dueño entonces, el señor Teodoro, los hacía muy ricos, ellos tenían obrador donde elaboraban todos los productos que vendían en su confitería. Allí donde esté el señor Teodoro, gracias por endulzarnos la vida.

Carmen

Jueves, 25 de Abril de 2019

Gracias por la receta. Yo soy de Tarazona de Guareña y he disfrutado taaanto de este hornazo. Gracias por mantener viva la receta.

Marisa

Miércoles, 20 de Marzo de 2019

Me dio la receta una amiga que su padre era de Tarazona, pero en su casa ponían también jamón y lomo embuchado queda estupendo.

Nuevo comentario

Verificación

Nombre
Comentario
Verificación	Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot. ¿Cuanto es 2 + 2 ?
	Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales

Información básica sobre protección de datos Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L. Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios. Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse.. Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento. Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional. Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

Compartelo

TIPO DE PLATO
	Tapeo
	Ensaladas
	Sopas y Cremas
	Arroces y pastas
	Legumbres
	Verduras
	Huevos
	Aves
	Carnes
	Pescados y Mariscos
	Setas
	Caza
	Panes y masas
	Bebidas
	Postres y Repostería
	Platos típicos salmantinos
	Cocina internacional
	Especial Niños
	Especial Cuaresma
	Especial Navidad
	Recetas fáciles
	Recetas Fitness
	Sin gluten

AUTOR
	Otros autores
	Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
	Néstor Freiría
	José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
	Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
	Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
	Hosteleriasalamanca.es
	Manuel Soto
	Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
	Andrés Varas Francisco
	Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
	Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
	Jonathan Garrote, Chef
	Sara González (instructora de fitness)
	Ibán Yarza, Periodista y Panadero
	Juan Mari Arzak
	Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
	Pilar Delgado (cocinillas)
	Teo Marcos Losa
	Paloma Crespo @skimfitfood
	Nicolás Zurdo y Daniel Toranzo (Esc. Host. Sta Marta)