Concurso de platos navideños en Santa Marta

Jueves, 18 de Diciembre de 2014
Hosteleriasalamanca.es

La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta, celebró un año más su tradicional concurso de platos de Navidad, con la participacion de 37 elaboraciones, que optaron a las categorías de "Dulce" y "Salado".

Alumnos de cocina de primer año de la Escuela y pupilos de los cursos de Adultos, que también organiza el centro santamartino, participaron ayer en el certamen navideño que pone punto y seguido al curso académico, despidiendo las clases hasta el mes de enero.

Bajo la batuta de José Luis García, director de la Escuela, con el apoyo de Mary Cruz Gacho, concejala del Consistorio, y aleccionados por David Martín Berrocal, el profe de muchos de ellos, los alumnos se esforzaron en preparar la mejor receta navideña, algunos recurriendo a su imaginario, otros siendo fieles a las recetas más tradicionales y algunos recordando los sabores de su infancia.

En esta ocasión, en la categoría de platos salados se alzó como primer ganador las "Croquetas de champiñón, pollo y cebolla caramelizada, rebozadas en kikos", de Alberto José. La medalla de plata se la llevó un guiso de "Alubias con liebre" y el bronce un "Solomillo caramelizado con cebolla".

En el apartado de platos dulces, la ganadora fue Pilar Martín, por su jugoso  "Bizcocho de arándanos". El segundo puesto en el podio fue para la "Tarta de queso", y el tercero para un postre muy vistoso de influencias rusas.

El jurado de este año estuvo formado por Víctor Salvador, primer estrella Michelin de Castilla y León, Fernando Fregeneda, socio-propietario de Quesería La Antigua de Fuentesaúco, el bloguero David Monaguillo, y Eva González, directora de nuestro periódico digital Hosteleríasalamanca.es.


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