Propósitos para el nuevo año: Platos saludables en restaurantes capitalinos

El inicio de un nuevo año trae consigo la oportunidad de renovar nuestras metas y aspiraciones, y uno de los propósitos más comunes es mejorar nuestra salud y bienestar. En este sentido, la elección de una alimentación equilibrada y saludable desempeña un papel fundamental. 

En nuestra ciudad, cada vez son más los restaurantes que se suman a la tendencia de ofrecer opciones culinarias que satisfagan no solo nuestro paladar, sino también nuestros objetivos de mantener un estilo de vida más saludable. En este artículo, exploraremos una selección de platos saludables disponibles en los restaurantes de nuestra ciudad, brindando una pequeña guía para cumplir sus propósitos de año nuevo sin renunciar a la experiencia gastronómica. ¡Comenzamos!

Restaurante Río de la Plata

En el restaurante Río de la Plata, ubicado junto a la Plaza Mayor de Salamanca podemos disfrutar de algunas propuestas saludables como su famoso Panaché de verduras, su Consomé, sus Champiñones a la plancha, y como no, sus ricas ensaladas como la de Cogollos de Tudela, bonito y anchoas.

Ensalada de Cogollos de Tudela, bonito y anchoas 

El Mesón de Gonzalo

En uno de los restaurantes con más solera de Salamanca como es El Mesón de Gonzalo podemos encontrar numerosos platos saludables, entre ellos destacamos alguno como el aperitivo de Porrusalda con polvo de jamón ibérico, Rape a la parrilla y Ensalada de tomate con ventresca, piparra y polvo de aceituna negra.

Ensalada de tomate con ventresca, piparra y polvo de aceituna negra

Azogue Delic

En el recién reabierto como Azogue Delic destacamos las Sardinas a la brasa con cachelos, Trucha en papillote y la Ensalada de pimientos asados. ¡No te pierdas la oferta culinaria de este establecimiento con raíces tradicionales pero con un toque de la cocina francesa que te va a enamorar!

La Fonda del Arcediano de Medina

La Fonda del Arcediano de Medina no falla en cuanto a cocina tradicional se refiere, y tampoco podían faltar propuestas caseras y saludables como las Alcachofas salteadas con jamón, Arroz con bacalao, Crema de puerros y el Consomé.

Restaurante Oroviejo

La preocupación por una cocina saludable es una de las grandes preocupaciones de Héctor Carabias, propietario y chef de Oroviejo. Ensalada de hierbas y hojas, con perdiz escabechada y emulsión de naranja; Bacalao a la brasa y coliflor asada; y la Parrillada de verduras de su propio huerto son algunas de las numerosas propuestas healthy del restaurante salmantino.

Parrillada de verduras de su propio huerto

Cafetería Berysa

El restaurante ubicado en plena Plaza Mayor de Salamanca tiene no solo unas vistas privilegiadas al ágora salmantina, sino que también cuenta con una amplia carta en la que destacan platos saludables como la Ensalada de maruja y la Ensalada de pimientos y ventresca.
Ensalada de maruja

LiliCook Gastrobar

En Grupo LiliCook cuentan con numerosas propuestas saludables, tanto en el Gastrobar como en la Vermutería. En este caso destacamos dos platos del Gastrobar, la Ensalada de lascas de bacalao pochado, naranja y aceituna negra y la Suprema de merluza al vapor, crema de carabinero y salteado de verduritas.

Suprema de merluza al vapor, crema de carabinero y salteado de verduritas

Restaurante Pucela

Por último, en uno de los restaurantes que es una apuesta segura en nuestra ciudad, el Pucela, tenemos que destacar su Merluza en plata, verduritas de temporada; y su Ensalada de brotes, naranja, aguacate, palmitos y tomate.

Merluza con patata panadera del restaurante Pucela