Enero 2026
Imágenes: Los showcookings de los hosteleros salmantinos en Madrid Fusión 2026
Un total de 8 restaurantes de Salamanca y la provincia participan en la jornada inaugural de la gran cita gastronómica en la capital de España. ¡Te dejamos las mejores imágenes!
Los restaurantes Pucela, Martinica Salamanca, ConSentido, Viró Gastrobar, Los Álamos GastroLab, El Huerto de Doña Deseada, Oroviejo y Castillo del Buen Amor han sido los encargados de la jornada inaugural en Madrid Fusión 2026. Te dejamos las fotos del equipo y de cada tapa presentada, ¡pincha en los nombres para ver el vídeo que hemos grabado con nuestro equipo a cada uno!
Pucela: Quinta costilla de Ternera Charra a baja temperatura, castañas y orejones
Martinica Salamanca: Buñuelo ibérico La Hoja del Carrasco con salsa brava
ConSentido: Gilda de mogote Ibéricos Montellano, cebolla morada y piparra de casa
Viró Gastrobar: Presa ibérica de bellota estipo gochujang con AOVE Aceiteros del Águeda y Quesos Filloy
Los Álamos GastroLab: Raffaello Karra
El Huerto de Doña Deseada: Caña de carpaccio de presa ibérica Garcigrande, espuma de pimiento de padrón frito y AOVE
Oroviejo: Tartaleta de presa ibérica La Hoja del Carrasco a la brasa
Castillo del Buen Amor: Guiso tradicional de Lentejas de la Armuña IGP con longaniza y papada ibérica de bellota
