La última jornada de la Matanza Típica de Guijuelo en imágenes

La cuarta y última jornada matancera llenó de caras conocidas y de actividad las calles de la villa durante todo el fin de semana. ¡Te lo mostramos todo en HosteleríaSalamanca!

El último acto de las XXXVII Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo comenzó el sábado en la plaza de Castilla y León. En esta despedida de las Jornadas de la Matanza Típica se nombraron Matanceros de Honor a: Amaya Arzuaga, diseñadora y empresaria de Bodegas Arzuaga-Navarro, Óscar Calleja, chef del restaurante Ment, en Salamanca, además de Zacarías Puente, presidente de la Cofradía del Queso de Cantabria, los folkloristas Ceferino Torres, Gabriel Calvo, José Manuel de Bustos, de la agrupación salmantina de Tamborileros, Pepe Gil, de la asociación cultural Escuela de Tamborileros de Salamanca y Ángel Rufino de Haro, ‘El Mariquelo’.

Además, el Ayuntamiento quiso reconocer y agradecer de forma pública la labor y el esfuerzo de la concejala de Turismo y Hostelería, Sandra Méndez, con su nombramiento como Matancera de Honor. Los vecinos de Guijuelo y comarca de nuevo, se sumaron a esta cita matancera que continuó el domingo con la segunda Fiesta del Mondongo.

Fiesta solidaria de La Pesada

La celebración de la Fiesta solidaria de La Pesada se incluyó dentro del programa de las jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo. Los vecinos de Guijuelo y Comarca se animaron a adivinar el peso de los organizadores del acto, que contó con una representación de la Corporación Municipal.

Además de colaborar con la AECC, los participantes pudieron disfrutar de la Fiesta de La Pesada y también compartir una cena en Los Salones del Pernil.

Fiesta del Mondongo para cerrar la Matanza Típica de Guijuelo

La Fiesta del Mondongo dedicada a los amigos de la Capa Española puso el punto y final a las XXXVII jornadas de la Matanza Típica, que se han venido celebrando desde el pasado 3 febrero.

La Plaza Mayor acogió la segunda Fiesta del Mondongo de 2023 que contó con la presencia de 160 capistas llegados desde diferentes puntos de país y en la que se llevó a cabo la elaboración artesanal de los chorizos de la matanza, por parte de las Águedas de la localidad y la prueba del mondongo. A continuación se expusieron todos los productos del cerdo.

Los presentes pudieron disfrutar de una degustación de lentejas, con fines solidarios, cortesía de Legumer y amenizado por la Asociación Sociocultural Atagomsa.

Posteriormente se llevó a cabo la despedida de Don Cero Ibérico, 'Cochino matado, invierno solucionado' que puso el cierre a esta Fiesta de Interés Turístico Regional.

Los responsables de la organización quisieron agradecer a todos los colaboradores el trabajo realizado durante estos fines de semana del mes de febrero.