8 restaurantes para comer como dioses en las Rías Baixas

Miércoles, 31 de Julio de 2019
Hosteleriasalamanca.es

Descubrimos algunos de los sitios donde degustar el preciado marisco, sus magnificas carnes de vaca rubia, sus deliciosos albariños o los pimientos del Padrón, esos que unos pican y otros no. La gastronomía que podemos encontrar en Galicia es realmente única y la materia prima de su geografía es sin duda la principal razón. 

Visitar Galicia y probar su propuesta culinaria siempre es un placer. Su pasión por el buen comer y la materia prima son los ingredientes de su éxito. Hablando claro, darse un homenaje a la gallega es comparable a un banquete digno de dioses.

Por eso este verano dejamos la ciudad y nos escapamos a las majestuosas Rías Baixas donde tenemos preparado un aútentio festín. Estos son algunos de los restaurante que os recomendamos si visitáis la zona.

Casa Solla

Todo el mundo en Galicia conoce a Pepe Solla y ha comido o sueña con comer en Casa Solla. El chef, que ha conseguido para su restaurante tres soles Repsol y una estrella Michelin, se ha convertido hoy en día en uno de los iconos de las Rías Baixas gracias a su vivaracha personalidad y su entrega en la cocina. Su máxima consiste en apoyar el producto local por encima de todo, que sumada al ingenio del que goza le permiten crear sorprendentes delicias con sabor 100% gallego.

Avenida Sineiro, 7 (Poio)

Culler de Pau

El otro gran favorito de las Rías Baixas por los gallegos, especialmente por sus colegas de profesión, es el restaurante Culler de Pau. Ubicado en la coqueta aldea de Reboredo, aquí brillan una estrella Michelin y dos soles Repsol gracias a Javier Olleros. El chef dedica cada sabor de su carta al territorio en el que creció y aprendió a amar la gastronomía. La estética minimalista del edificio y la elegancia de sus platos, son el contraste perfecto para la tradición que consigue en cada bocado.

Reboredo, 73 (O Grove)

D'Berto

Si le preguntas a Manuel Domínguez, el único chef gallego con estrella Michelin fuera de Galicia por su labor en el restaurante Lúa de Madrid, dónde comer en las Rías Baixas lo tiene claro. Además de calificar a Culler de Pau como el mejor, te dirá que D'Berto es una parada imprescindible en la ruta de cualquier trotamundos gourmet. En su carta encontrarás las mejores materias primas que las Rías Baixas ofrecen, tratada con el mayor respeto. Si lo que buscas es darte un lujo, prepárate para un banquete de ostras, percebes, cigalas, lubinas, bogavantes... Lo recordarás el resto de tu vida.

Avenida Teniente Domínguez, 84 (O Grove).

Casa Nisio

Si eres de los que no perdona los domingos de arroz y te has animado a descubrir las Rías Baixas este verano, tienes que dejarte caer por Casa Nisio. Aunque francamente, iríamos todos los días de la semana. En este restaurante sirven uno de los mejores arroces con bogavante que hemos probado y, sin duda, el mejor de toda la zona. Si vas en grupo, abrid el apetito con sus exquisitos centollos.

Santa Tegra, 42 (Vigo)

O Loxe Mareiro

La terraza de O Loxe Mareiro, bañada por el Atlántico, es nuestra preferida de las Rías Baixas. En este coqueto restaurante de piedra, con vistas a las huertas de almejas que rodean el litoral de la ría de Arousa, practican el tradicional: de la lonja a la mesa. De ahí que la mayoría lo escoja para darse la mariscada de la temporada. Ponte cómodo y apúntate a un festival de delicias marinas al que no querrás poner fin. Imprescindible su caja ‘Polispan de benvida’ para probar un poco de todo.

Aduana, 56 (Carril)

A Curva

Nadie puede irse de las Rías Baixas sin permitirse un atracón de vieiras y las de A Curva son irrepetibles. Esta taberna, ubicada en la pequeña villa de Portonovo, se ha ganado el cariño y el respeto de locales y veraneantes apostando por la autenticidad. Mostrando el producto casi intacto. Además, cuenta con una riquísima bodega para maridar todas sus delicias. Sabrás cuándo llegas, pero no cuándo te vas.

Travesia Da Marina, 3 (Sanxenxo)

Morrofino Taberna

Si lo que buscas son toques más modernos, adorarás la carta de Morrofino Taberna. Ha sido uno de los últimos en llegar a las Rías Baixas y en poco tiempo ha empezado a estar en boca de todo el mundo. Dentro de este paraíso que apuesta por el producto casi intacto, se ha atrevido a mezclar clásicos de la gastronomía gallega con cocinas de todo el mundo. Prepárate para viajar por Corea, Perú o Japón sin renunciar a la calidad de Galicia.

Serafín Avendaño, 4 (Vigo)

Gran Hotel La Toja

La Isla de la Toja es uno de los enclaves mágicos que se esconden en las Rías Baixas. En ese entorno natural e idílico se encuentra el Eurostars Gran Hotel La Toja que tras cuatro años de reforma vuelve a brillar como nunca y su cocina no iba a ser menos. Este pequeño paraíso norteño, donde el murmullo del mar se funde con el silbido del viento que se cuela por los árboles se encuentra el restaurante A Casa do Marqués, una taberna gallega especializada en marisco fresco y las mejores carnes que defiende la cocina tradicional reinventada.

Condesa 2, (O Grove)


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