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Patatas Fritas Fátima, desde 1953

Lunes, 28 de Mayo de 2007
Fuente: Hosteleriasalamanca.es / Por Eva González

Aquel día soleado, en el ecuador de mi paseo, divisé en la distancia ese pequeño cartel blanco que me resulta tan familiar y que por lo menos debe tener tres décadas de vida. Allí en lo alto y sin llamar demasiado la atención se podía leer “Patatas fritas Fátima”.

De camino al centro y aprovechando un soleado día que avecinaba el calorcito del estío, decidí tomar la calle Mª Auxiliadora para dirigirme a mi destino, ubicado en el centro de Salamanca. Esta pequeña vía es una de mis predilectas en la ciudad; adoro sus aceras plagadas de comercios, el bullicio de la gente que va y viene cargada de bolsas, la larga fila de coches que circulan con dificultad en ambos sentidos... en definitiva me encanta sumergirme en ella y tropezarme con alguna que otra cara conocida.

Izda: Fachada externa del establecimiento de Fátima, ubicado en Mª Auxiliadora

Aquel día en el ecuador de mi paseo, divisé en la distancia ese pequeño cartel blanco que me resulta tan familiar y que por lo menos debe tener tres décadas de vida. Allí en lo alto y sin llamar demasiado la atención se podía leer “Fátima”. Instantáneamente pude sentir en mi boca esa irresistible sensación de las patatas fritas crujiendo y partiéndose en mil pedazos en mi boca, mmmm ¡qué delicia!.

Como dirigida por una poderosa fuerza interna no pude por menos que introducirme en su diminuto local en el que varias personas esperaban ser atendidas. Parece mentira, pero nunca me había fijado en lo antiquísimo que es el establecimiento. Su sencillez predomina sobre las decenas de bolsas de patatas y frutos secos que ocupan la pared principal del lugar y todo su mostrador. Allí no hay otra cosa que pueda despistar, no hay cuadros, ni adornos; una gran vitrina de cristal llena a rebosar de patatas amarillo brillante llama poderosamente la atención y con ella me distraigo hasta que por fin llega mi turno.

Federico, desde detrás del mostrador hace realidad las peticiones de cada cliente, que solicita macadamias, cacahuetes, avellanas y patatas fritas, siempre patatas fritas. Y es que su sabor es inconfundible, yo creo que lo reconocería incluso con los ojos cerrados. Ese sabor a recién hechas y por supuesto a patata (cosa que en otras marcas es imposible apreciar). Su hacer es totalmente artesanal, la hortaliza es minuciosamente seleccionada, al igual que el aceite en el que se fríen lentamente hasta que se logra esa textura extra crujiente.

Los salmantinos hemos disfrutado de este manjar desde el año 1953, un producto que apetece a cualquier hora del día y que tanto gusta a nuestras madres, hijos, hermanos, amigos...

Dcha: Federico en el local de Patatas fritas Fátima.

PD: Les contaré un pequeño secreto: mientras escribía este artículo he disfrutado de una deliciosa bolsa de patatas Fátima tamaño individual... reitero todo lo dicho.

Patatas Fritas Fátima
María Auxiliadora, 27  Salamanca
Tel: 923 224 344


Comentarios

andrea italiano
Miércoles, 17 de Febrero de 2016
Hola,
soy italiano, tengo una tienda de impresiones en mi pais, pero en el "lejano" 2006 pude disfrutar de una beca unviersitaria de la duracion de 12 meses en Salamanca, puesto que soy licenciado en Filolgia.
Pues, como el autor de este refinado cuento, yo tambien solia perderme en largos paesos por las calles que llevan al centro, y yo tambien tuve la tan bonita aficion, de vez en cuando, de paladear unas fritas de la artesanisima Fatima. cautivo mi atencion de repente, su escaparate tan sencillo, con sabor de antano y calidad y sabor inolvidables, una cosa tan sencilla las fritas, pero cuanto mas chica la cosa cuanto mas arte necesita, y en fatima es una verdadera arte! Enhorabuena. Y seguid adelante. Espero volver dentro de pocos anos a mi amada Salamanca y volver a visitaros en Auxiliadora.
valero
Miércoles, 30 de Septiembre de 2015
Hay un error en el artículo , la persona que aparece se llama Alejandro , Federico es su hermano, muy buen artículo.

 


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