18 Agostos

Esta revista digital gastronómica nació el verano de 2006 en el dormitorio de una inocente veinteañera en casa de sus padres. ¡Esa era yo!. A pesar de los 18 años transcurridos desde entonces este proyecto tan personal sigue apasionándome tanto o más que antes y cada día lo afronto con ilusión y entusiasmo.

Aquí está servidora un agosto más en las oficinas de nuestra revista digital ¡y ya van 18!. No me olvido de ese primer verano de hosteleriasalamanca.es, recuerdo que arranqué  en junio gracias a una beca de la Universidad, que me permitió un pequeño salario con el que asumir mis gastos de veinteañera.

Comencé con mi ordenador en la habitación de casa de mis padres, tenía tanta ilusión como desconocimiento de lo que iba a suponer esa apuesta en mi vida. Lo cierto es que para mí fue un gran reto, era una simple licenciada de 24 años, con puntuales experiencias en radio y televisión local y con una inocencia poco habitual –aún ahora, casi 20 años después a veces me desconcierto por mi falta de capacidad para entender los mensajes subliminales o “con segundas”-. Quizás fue esa inocencia la que me protegió de mensajes o comentarios que en esos primeros años me hubieran afectado y quizás me hubieran hecho tirar la toalla, sin embargo al no percibirlos simplemente no existieron. Yo solo tenía una cosa clara: quería seguir adelante con hosteleriasalamanca.es, poco a poco pero a paso firme. No había grandes proyectos a largo plazo en mi mente, mi objetivo era diario, pequeñito pero claro.

Primeras imágenes de servidora de 2006 y principios de 2007, arriba entrevistando a Tasio Cabrillo y en una grabación de vídeo. Abajo junto al equipo de Hiperhostel por aquel entonces, entre ellos Juan Luis, maestro y hoy en día también amigo.

Las noticias que publicaba por aquel entonces eran cuanto menos curiosas y variopintas, algunas de calado nacional, pues apenas había notas de prensa de contenido gastronómico en nuestra provincia, tan solo alguna de la asociación de hostelería y de alguna marca de calidad . Pero la mayoría de las publicaciones eran de elaboración propia: un reportaje a la discoteca Plutos que pasaba a llamarse People, una entrevista a Alfredo de La Calma - ahora Vida&Comida-, un reportaje al restaurante La Musa -ya clausurado hace más de una década-, a Churrería Paquito, al Chan... De todas ellas la que más me impactó en aquel verano de 2006 fue cuando entrevisté al por entonces alcalde Julián Lanzarote. Me abrumó un poquito por la formalidad del encuentro, que tuvo lugar en el Consistorio, aunque cuando me confesó que su plato favorito eran las lentejas "estofaditas", el resto de la entrevista fluyó de modo más relajado ¡al menos por mi parte!. 

El contexto inicial de mi querida Salamanca no acompañaba al proyecto en aquel año 2006: bajo uso de internet, una hostelería clásica con empresarios de avanzada edad que desconocían las nuevas tecnologías, una mentalidad menos abierta y más conservadora de la que gozamos hoy en día, no manejábamos smarphones ni redes sociales…. No os voy a negar que los primeros años fueron duros, de mucho trabajo, pocos resultados y menos dinero, pero en el fondo sentía que debía apostar por este bonito proyecto, que más tarde profesionalizaría gracias a un posgrado en periodismo gastronómico que cursé en la Universidad Complutense de Madrid. Una formación que me dio perspectiva, ideas nuevas y contactos.

Diferentes momentos de mi primer año con Hosteleriasalamanca.es, arriba en Trabanca y abajo con la familia Horus

Hoy en día me siento súper agradecida por todo lo que me ha enseñado hosteleriasalamanca.es y las oportunidades que me ha brindado de crecimiento personal y profesional. Ha sido mi maestra, el mejor máster que podría haber hecho. Me apasiona lo que hago y cada día procuro ponerle ilusión y entusiasmo a mi trabajo, ya sean tareas comerciales, de redacción, de organización…  Gracias a HS he aprendido muchas cosas pero si hay una tremendamente valiosa es saber conectar con las personas y a disfrutar haciéndolo, siempre hay puntos en común cuando hay cariño, empatía y respeto, y ese es mi leit motiv.

Gracias a todos los que contribuís a que hosteleriasalamanca salga adelante: empresarios, hosteleros, cocineros, instituciones, mis compañeros… amigos en definitiva que se han subido a este bonito barco que recibe con los brazos abierto a TODO el que desee apuntarse a esta aventura, apoyarla y hacerla propia. Mi equipo y servidora estamos aquí para vosotros, para hacerlo lo mejor que podemos. GRACIAS.

Eva González Hernández
Directora de Hosteleriasalamanca.es
IG: @evagonzalezperiodistagastro
eva@hosteleriasalamanca.es