Bacalao en salsa de pimientos confitados (by Bacalao M. Bueno)
Os dejamos una nueva receta ideal para esta época de Cuaresma.
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Ingredientes
Ingredientes: (para 4 personas)
- 4 lomos de bacalao desalado M Bueno
- 1 bote de pimietos de piquillo
- 2 dientes de ajo
- 300 ml de nata
- c.s. sal fina
- c.s. azúcar
- c.s. aceite virgen extra
Preparación
Poner en una sartén grande un buen chorro de aceite, los pimientos colocados sin que se monten unos encima de otros, cortar los dientes de ajo en láminas y poner por encima de los pimientos.
Echar por encima un poco de sal y de azúcar. Dejar hacer a fuego bajo unos 5 minutos. Dar la vuelta y echar otra vez sal y azúcar y otros 5 minutos. Separar del fuego y dejar templar. Poner en el vaso de la batidora los pimientos con los ajos y la nata, triturar. Hacer una salsa.
Poner la salsa en una cazuela y colocar dentro los lomos dejar hacer con la tapa puesta unos 10-15 minutos a fuego medio, dependerá del grosor de los lomos. Servir.
Como puedes ver una salsa muy sencilla que queda la mar de rica con el bacalao. Ya te digo que no dejaran nada.