Bizcocho de yogur (versión integral)
Todo un clásico que versionamos para aumentar su aporte de fibra... (Sección recetas)
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Ingredientes
Ingredientes: (para 4 comensales)
Nota : vamos a utilizar el vaso del yogur (125 ml: 1 medida) para medir los demás ingredientes.
- 3 huevos tamaño L
- 1 yogur natural
- 1 medida de aceite de oliva suave
- 2 medidas de azúcar moreno de caña
- 3 medidas de harina integral
- Una pizca de sal
- Levadura química en polvo
- La ralladura de una naranja o un limón
Preparación
Batir con varillas los huevos junto con el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de naranja o limón hasta blanquear. Después añadir el aceite y por último el yogur, batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
Mezclar la levadura con la harina e ir incorporándolo a la mezcla anterior poco a poco. Cuando todo esté bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y dejar cocer en el horno, que previamente habrá sido precalentado a 170,º unos 25 minutos. El bizcocho estará listo cuando al pincharlo con una brocheta, ésta salga limpia.
Cuando el bizcocho esté tibio desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Una vez frío se puede espolvorear con azúcar glas.