Patatas a la crema con setas
Un sencillísimo plato para aprovechar los primeros hongos de la temporada... (Sección recetas)
Etiquetas
Ingredientes
Ingredientes: (para seis comensales)
- 1 kg. y ½ de patatas (mejor nuevas)
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 500 gr. de setas de cardo bien limpias
- 75 gr. de mantequilla
- 3 dl. de leche
- 2 dl. de nata líquida
- Sal
- Pimienta blanca molida
Preparación
Las patatas se pelan, se lavan y se trocean en dados. En una cacerola se pone la mantequilla, cuando esté fundida se añaden las setas bien limpias y secas, dejando que se rehoguen unos minutos. Seguidamente se añaden las patatas troceadas, se añade la leche, sal y un poco de pimienta molida y se deja que comience a hervir. En este punto se añade la nata líquida y se tapa la cacerola, dejando que cueza a fuego suave durante 15 minutos. Se sirve inmediatamente.
Las setas de cardo pueden sustituirse por otro tipo de setas como las colmenillas, las trompetas de la muerte, los robellones, etc.