Besitos de coco típicos de Venezuela
No podían faltar, especialmente en Semana Santa, los famosos Besitos de coco, una receta tradicional de Venezuela. Son el equivalente de los coconut macaroons
Etiquetas
Ingredientes
Ingredientes:
- 2 tazas de coco rallado
- 500 gr de harina de trigo
- 500 gr de panela (azúcar moreno de caña)
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de clavo de olor
- 1 rama de canela
- 1/2 cucharada de anís dulce
- 1/2 cucharada de bicarbonato
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
En una olla, coloca media taza de agua, la panela, la canela, el anís y los clavos de olor. Cocina hasta que la panela se derrita y luego retira del fuego.
Cuando la mezcla esté más fría, cuélala y quédate solo con el melado que se formó.
En un bol, coloca el coco rallado y agrégale el melado que preparaste anteriormente. Añade la harina y el bicarbonato, y revuelve bien.
Agrega la harina poco a poco para medir la consistencia de tu mezcla. Engrasa y enharina tu bandeja para hornear.
Con ayuda de una cuchara, toma porciones de tu mezcla y colócalas en la bandeja. Puedes crearlos del tamaño que desees, pero deja espacio entre ellos, ya que crecerán en el horno.
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que queden doraditas.
Deja enfriar y disfruta.