Entrevista a José Juan Santos, Director General del Grupo Santos

Fuente: Hosteleriasalamanca.es 
Por Eva González  

Hosteleriasalamanca entrevistó al Director  General del Grupo Santos, un importante conjunto de empresas salmantinas que desarrollan su actividad fundamentalmente en el ámbito de la Hostelería.

Su Director José Juan Santos, con una clara vocación comercial y orientación hacia el cliente, reitera la importancia de la formación e instrucción que debe completar una venta. Una formación que permite a sus clientes la correcta utilización y total aprovechamiento de las cualidades del producto. Todos estos aspectos han permitido al Grupo una sólida implantación en el mercado y una constante expansión hacia nuevos modelos de negocio.

El Grupo Santos, que cuenta con más de 50 empleados, abarca un denso entramado de empresas entre las que se encuentran Santos Professional, dedicada a la venta a nivel nacional e internacional y que llega a países como Cuba, Angola, Afganistán y Kosovo a través de los Programas de Ayuda al Desarrollo. El Restaurante Hovohambre, la instaladora Tecnisan Mantenimiento o Hiperhostel, que cubre la venta local y provincial de maquinaria para hostelería, también forman parte del Grupo.

Otra de las empresas pertenecientes al Grupo es Santos Innova, que dirige su venta a distribuidores, suministrando de modo exclusivo en España ciertas marcas de reconocido prestigio como la italiana Baron Professional. Santos Innova es la única empresa tanto a nivel local como regional que participa en Hostelco; la Feria escaparate de las últimas novedades en el sector de la Hostelería.

¿Es la segunda vez que participáis en Hostelco, pero qué beneficios y resultados obtuvísteis tras la edición de 2004 del la Feria?

¿Qué requisitos deben cumplirse para participar en este importante punto de encuentro del sector hostelero?
Hay que tener una entidad con proyección nacional, y detrás de eso tiene que haber una estructura, una política comercial y unos medios. También hay que desembolsar una cantidad importante de dinero, a nosotros Hostelco nos puede costar unos 40.000 euros aproximadamente.

¿Qué productos vais a promocionar en Hostelco este año?

¿Alguna novedad que desees destacar?

Me imagino que toda esta maquinaria tan novedosa debe tener unos costes altos para el hostelero o empresario que la adquiere, ¿compensa su coste con la calidad de su servicio y con los resultados que proveé su uso?
Hay una solución a la medida de cada  necesidad. Si uno tiene una producción muy elevada necesita más medios y por tanto se gasta más dinero. Si es un establecimiento más humilde ya es otro caso. Por ejemplo en nuestro restaurante actualmente abatimos con hielo - y eso que somos nosotros mismos los que vendemos los abatidores-. En el momento que necesitemos abatir más cantidad, necesitaremos incorporar un abatidor. Lo importante es dominar el método, uno mismo se da cuenta cuando necesita algo; a medida que va creciendo se da cuenta de que necesita más para simplificar su tarea, para garantizar menos costo y mejores resultados. En ese momento habrá que invertir. Pero insisto en que lo importante es desarrollar la metodología

Pros y contras de participar en esta importante Feria

¿Cómo va a ser vuestro expositor en la Feria?
Nuestro stand estará localizado en el Pabellón 3, va a estar totalmente decorado y al frente del mismo van a estar 8 personas de Salamanca de nuestra empresa. Al público se le va a entregar bastante información y también hemos confeccionado unas bolsas con diferentes productos y publicidad. Sobre todo lo que quiero destacar es que vamos a tener un cocinero, cosa que no tiene nadie en la Feria. El día-a-día allí va a ser una demostración continua desde las 10 de la mañana que comenzamos hasta las 7 de la tarde que se finaliza. Luego habrá que comerse todo lo que hemos preparado durante el día...

¿Habéis participado o tenéis previsto participar próximamente en alguna otra Feria del sector?
Sí, estamos constantemente feriando: participamos en Horec en Madrid, los días 27, 28 y 29 de Septiembre estamos en Santander participando en el Congreso Nacional de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, y en Noviembre estaremos en Madrid ya que participamos en  Ortoprocare, que está dirigida a Residencias de Mayores y en Valencia en el Congreso de la Asociación Nacional de Ingeniería Hospitalaria.

Como empresario destacado del mundo hostelero salmantino ¿qué opinión te merece la situación actual del sector?

Grupo Santos
C/ Gutenberg, 9. Pol. Ind. Los Villares
37184 Villares de la Reina. SALAMANCA
Tfno.(+34) 923 246859
Tfax.(+34) 923 259574
www.santosgrupo.com

www.hostelco.com

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