5 Formas originales de cocinar con fresas

Lunes, 5 de Marzo de 2018
Hosteleriasalamanca.es/ Estela López

¡Los amantes de las fresas están de enhorabuena! Además de ser una deliciosa fruta de temporada, tiene múltiples beneficios para nuestro organismo y una amplia versatilidad en la cocina. A continuación, os presentamos cinco formas para poder añadirla a vuestras recetas.

Ensalada de espinacas, fresas, manzana, queso azul y nueces

La ensalada es un plato que nos acompaña durante todo el año. Las fresas, en este caso, no. Por ello, os dejamos una nueva forma de reunir ambos alimentos en una sola receta. En primer lugar, lavamos las espinacas y troceamos la manzana, las fresas y el queso azul en trozos pequeños. Por último, la aliñamos a nuestro gusto y ¡Voilà a disfrutar!

Ensalada de espárragos trigueros y fresas

¡Continuamos con otra rica ensalada! Para prepararla, limpiad los espárragos cortando la parte dura del tallo. Lavadlos bien y escaldar en una cazuela con agua hirviendo durante 10 segundos. A continuación, pasadlos por agua fría para detener la cocción. Secad los espárragos y asadlos a la parrilla o a la plancha. Posteriormente, limpiad y cortad los nabos y las fresas. Poned en un plato los espárragos, añadirles sal gruesa, repartir por encima las fresas y los nabos. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y decorar con perejil y menta. 

Zumo de fresas y zanahoria 

Una bebida de lo más refrescante y dulce, que además está llena de vitaminas y antioxidantes. Para preparar este zumo, licúa 2 zanahorias y 6 fresas con un poco de hielo picado, y obtendrás un zumo riquísimo. Si lo prefieres, puedes añadirle un poco de azúcar moreno, aunque sin ella también está delicioso. Para decorar, podéis incorporar con unas hojitas de menta.

Gazpacho de fresas

El Gazpacho de fresas es una manera sencilla y original de preparar un plato típico español por excelencia. Tenemos que lavar manzanas y fresas, quitarles el tallo y reservar. Mientras, lavamos y troceamos tomates, cebolleta y pimiento rojo. Mezclamos todos estos ingredientes y añadimos miga de pan de hogaza y sal, y dejamos macerar durante 8 horas. Pasado ese tiempo, trituramos la mezcla y añadimos vinagre de manzana, aceite de oliva y agua (la cantidad que admita). Colamos, ¡y listo! Una buena opción es servirlo con unos dados de queso freso o langostinos salteados. Ver receta completa de Gazpacho de fresas.

Bizcocho de chocolate relleno de mermelada de fresa 

El chocolate y las fresas son claves para los amantes del dulce por lo que os hemos traído una nueva forma de fusionar ambos sabores con este bizcocho relleno de mermelada de fresa casera. Para ello, comenzaremos elaborando el brownie, una vez horneado lo dejamos enfriar y cuando esté frío, lo cortamos a la mitad y lo rellenamos con mermelada de fresa. Por último, lo cubrimos con una pequeña capa de esta y, a continuación, añadimos rodajas de fresa con azúcar glass ¡Delicioso! Ver receta completa de Bizcocho de chocolate relleno de mermelada de fresa.  



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