6 Formas originales de cocinar bacalao en Semana Santa
Os dejamos un recopilatorio de seis recetas originales con bacalao para Semana Santa puesto que es uno de los pescados que, aunque se suele consumir durante todo el año, adquiere mayor relevancia durante la Cuaresma y la Semana Santa.
A continuación, os dejamos seis recetas de bacalao para ofrecer a vuestros comensales y sorprenderlos. Son platos fáciles de hacer incluso para aquellos que se inician en la cocina. ¡Poneos manos a la obra!
- Revuelto de patatas con bacalao
No queremos olvidar la importancia de las patatas en nuestra dieta y para ello os las presentamos en un revuelto con bacalao. Este plato está cocinado con una base de huevos que posteriormente mezclaremos con el bacalao migado. Lo podemos acompañar con unas tostas de pan. Una propuesta muy sencilla de elaborar, ¿no te apetece probarlo?
- Bacalao confitado sobre ravioli de wantán y bogavante con verduritas salteadas y glaseado de mostaza y miel
Este plato es una delicia para el paladar gracias a su variado repertorio de elementos y nutrientes que se emplean. Los que más sabor y riqueza aportan al plato, sin contar el bacalao, podríamos decir que es el bogavante y el glaseado de mostaza y miel. Ver receta completa de Bacalao confitado sobre ravioli de wantán y bogavante con verduritas salteadas y glaseado de mostaza y miel 
- Canelones de bacalao y espinacas
Los canelones son una pasta que permiten rellenarse con una variedad amplísima de ingredientes. En este caso los elaboraremos con bacalao, espinacas y gambas. Para ello, cortaremos el bacalao y las gambas en cuadraditos. Una vez cocinado el bacalao y las gambas en la sartén, añadiremos las espinacas ya salteadas. De forma opcional, podéis añadir piñones, nueces o trocitos de bacon.
- Buñuelos de bacalo
Conceptualmente interpretamos un buñuelo como un postre, sin embargo, en esta receta preparamos unos dorados y atractivos buñuelos de bacalao. Los haremos con puré de patata, que lo mezclaremos con el bacalao y posteriormente con los huevos para formar la masa. Sólo faltaría echarlos a la sartén y esperar. El plato tendrá un contrapunto agridulce muy agradable.
- Brandada de bacalao con pimiento de piquillo
Te proponemos un aperitivo exquisito cuya base es el bacalao y los pimientos del piquillo. Para ello, cortaremos una rebanada de pan sobre la que colocaremos el bacalao que anteriormente hemos hervido. Como último paso, añadimos los pimientos ya cocidos y una hoja de rúcula como detalle. Además, como acompañante a la brandada podemos emplear frutos secos, trufa rallada o una hoja de menta.
- Bacalao con veluté de sidra
Si tenéis una buena sidra, podéis emplearla para elaborar este plato tan especial: Bacalao con velouté de sidra. La veluté, salsa similar a la bechamel, se elabora con leche y sidra en una cazuela a fuego lento. Posteriormente cocinaremos el bacalao a fuego fuerte hasta que quede dorado. Lo más maravilloso de este plato es disfrutar del contraste de sabores. La receta de Bacalao con velouté es muy fácil y rápida de hacer. Animaos a probarla.
