6 Formas originales de cocinar bacalao en Semana Santa

Miércoles, 14 de Marzo de 2018
hosteleriadesalamanca.es / Ana Tabernero

Os dejamos un recopilatorio de seis recetas originales con bacalao para Semana Santa puesto que es uno de los pescados que, aunque se suele consumir durante todo el año, adquiere mayor relevancia durante la Cuaresma y la Semana Santa. 

A continuación, os dejamos seis recetas de bacalao para ofrecer a vuestros comensales y sorprenderlos. Son platos fáciles de hacer incluso para aquellos que se inician en la cocina. ¡Poneos manos a la obra!

- Revuelto de patatas con bacalao

No queremos olvidar la importancia de las patatas en nuestra dieta y para ello os las presentamos en un revuelto con bacalao. Este plato está cocinado con una base de huevos que posteriormente mezclaremos con el bacalao migado. Lo podemos acompañar con unas tostas de pan. Una propuesta muy sencilla de elaborar, ¿no te apetece probarlo?

- Bacalao confitado sobre ravioli de wantán y  bogavante con verduritas salteadas y glaseado de mostaza y miel 

Este plato es una delicia para el paladar gracias a su variado repertorio de elementos y nutrientes que se emplean. Los que más sabor y riqueza aportan al plato, sin contar el bacalao, podríamos decir que es el bogavante y el glaseado de mostaza y miel. Ver receta completa de Bacalao confitado sobre ravioli de wantán y  bogavante con verduritas salteadas y glaseado de mostaza y miel 

- Canelones de bacalao y espinacas

Los canelones son una pasta que permiten rellenarse con una variedad amplísima de ingredientes. En este caso los elaboraremos con bacalao, espinacas y gambas. Para ello, cortaremos el bacalao y las gambas en cuadraditos. Una vez cocinado el bacalao y las gambas en la sartén, añadiremos las espinacas ya salteadas. De forma opcional, podéis añadir piñones, nueces o trocitos de bacon.

- Buñuelos de bacalo

Conceptualmente interpretamos un buñuelo como un postre, sin embargo, en esta receta preparamos unos dorados y atractivos buñuelos de bacalao. Los haremos con puré de patata, que lo mezclaremos con el bacalao y posteriormente con los huevos para formar la masa. Sólo faltaría echarlos a la sartén y esperar. El plato tendrá un contrapunto agridulce muy agradable.

- Brandada de bacalao con pimiento de piquillo

Te proponemos un aperitivo exquisito cuya base es el bacalao y los pimientos del piquillo. Para ello, cortaremos una rebanada de pan sobre la que colocaremos el bacalao que anteriormente hemos hervido. Como último paso, añadimos los pimientos ya cocidos y una hoja de rúcula como detalle. Además, como acompañante a la brandada podemos emplear frutos secos, trufa rallada o una hoja de menta. 

- Bacalao con veluté de sidra

Si tenéis una buena sidra, podéis emplearla para elaborar este plato tan especial: Bacalao con velouté de sidra. La veluté, salsa similar a la bechamel, se elabora con leche y sidra en una cazuela a fuego lento. Posteriormente cocinaremos el bacalao a fuego fuerte hasta que quede dorado. Lo más maravilloso de este plato es disfrutar del contraste de sabores. La receta de Bacalao con velouté es muy fácil y rápida de hacer. Animaos a probarla.


Artículos relacionados

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 1 y 0 ?
  Acepto las normas de participación.
  Acepto la política de privacidad.
  Acepto las condiciones generales de uso.
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compártelo

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies