Temporada de tomates

Jueves, 21 de Junio de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Nos encontramos en el mejor momento del año para disfrutar de una de las frutas de temporada: el tomate. Si, el tomate es una fruta y no una hortaliza o verdura como mucha gente piensa… Hoy os desvelamos todos los secretos sobre este manjar de temporada. ¡Disfrutadlo!

Nos encontramos inmersos en pleno periodo estival que, oficialmente, ha dado hoy comienzo, y, por consiguiente, nos situamos en el mejor momento del año para consumirlos. Es cierto que podemos encontrarlos frescos durante todo el año, pero son mucho más sabrosos en pleno auge de temporada: de julio a septiembre.

Actualmente, nos encontramos en el momento idóneo para que los tomates adornen nuestras ensaladas, gazpachos o salmorejos… ¡Veamos pues algunas recetas con el tomate como protagonista!

Recetas con tomate

Nos encontramos en plena temporada del tomate y que mejor forma de aprovecharlos que elaborando nuestra propia salsa de tomate casera. ¡Nada de comprarla preparada en el supermercado. Os dejamos el paso a paso para elaborarla. Ver receta de Salsa de tomate casera en conserva. 

Si tenéis que preparar una cena exprés, el almuerzo para vuestros peques o un tentempié a media tarde, y contáis con tomates frescos, tenemos cinco recetas sencillas y rápidas para vosotros. Ver 5 recetas con tomates frescos. 

Finalmente, si contáis con tiempo suficiente en los fogones y deseáis realizar platos más laboriosos con el tomate como protagonista -y nada complicados- os dejamos algunas de nuestras recetas:

- Ver receta de Gazpacho de tomate y cereza con gelatina de berberechos y nube de puerro. 

- Ver receta de Berenjenas al horno con tomates.

- Ver receta de Tartar de atún con tomate y aguacate.

-  Ver Rosas de hojaldre, bacon y mermelada de tomate. 

Beneficios del tomate

El tomate es una valiosa fuente que contiene importantes beneficios para nuestra salud. Recopilamos algunos:

-Contiene múltiples minerales y vitaminas, en particular A y C.

-Posee un alto contenido en agua por lo que es diurético.

-Es muy rico en licopeno, un pigmento vegetal que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

-Reduce los niveles de colesterol LDL y triglicéridos en sangre.

-Protege la piel contra los rayos UVA y ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel. ¡Importante de cara al verano!

-Posee altas propiedades antioxidantes y por tanto es un excelente aliado contra el cáncer.

-Mejora la visión. ¡Ya sabéis si la miopía es vuestro mayor temor!

Curiosidades del tomate 

La patata y el tomate, hermanos de por vida. Nunca dos hermanos han sido tan diferentes. El “legado sanguíneo” entre la patata y el tomate es evidente puesto que ambos pertenecen a la misma familia, las solanáceas. Sin embargo, existen diferencias entre ambos. Podemos consumir tubérculos, en cualquier momento del año, sin notar diferencia alguna y si tomamos tomates, fuera de su periodo de temporada, encontraremos grandes cambios en cuanto a su sabor se refiere.


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