El Mesón de Gonzalo protagonizará un reportaje especial en 'Aquí la Tierra' de La 1

El periodista Juan Pablo Carpintero grabó en el establecimiento salmantino un menú basado en el cerdo ibérico y conoció de primera mano la historia del restaurante junto a Gonzalo Sendín. ¡Te contamos cuándo se emitirá y qué degustaron!

Gonzalo Sendín y Juan Pablo Carpintero en El Mesón de Gonzalo

'Aquí la Tierra' es un programa de RTVE que se emite todos los días en La 1 de lunes a viernes a partir de las 20.30, y los domingos a la misma hora. Se trata de un espacio que ofrece una mirada inédita de nuestro planeta, y en la que como no podía ser de otra forma, también tiene cabida la gastronomía.

Pues bien, uno de los restaurantes más emblemáticos de nuestra ciudad protagonizará un reportaje monográfico dentro del programa en un par de semanas aproximadamente. Hablamos de El Mesón de Gonzalo, con más de 75 años de historia, y que dirige con maestría Gonzalo Sendín, tercera generación de hosteleros.

Un momento de la grabación del reportaje que se emitirá en un par de semanas

El periodista Juan Pablo Carpintero visitó ayer las instalaciones del restaurante para su grabación, y tras ser recibido por el propio Gonzalo y un cortador de jamón ibérico de bellota de Carrasco Ibéricos -que pudo degustar insitu- Juan Pablo subió a la cocina para participar junto al chef de El Mesón, Jesús Colorado, en la elaboración de un menú sobre el cerdo ibérico. Manitas, callos, torreznos a baja temperatura, carrillera estofada con jugo de garbanzos y avellanas -actualmente en el fuera de carta-, y una presa ibérica braseada a la parrilla fueron algunos de los platos que compartió Juan Pablo con los telespectadores en la sala principal de El Mesón de Gonzalo, a la vez que e interesaba sobre la historia del restaurante salmantino.

¡No te pierdas el reportaje especial que podrá verse en toda España! Te informaremos puntualmente para que no se te pase.