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La minuta en braille
Minuta en braille
En Salamanca apenas una decena de establecimientos de hostelería cuentan con carta en braille...
Un día con... Monaguillo
Entrevistamos y cocinamos con este cocinillas y blogger de Tribuna de Salamanca...
Sumiller salmantino en la Final del concurso Nariz de Oro
Sumiller salmantino clasificado en Nariz de Oro
Luis Miguel Fernández, propietario del Restaurante El Pecado y colaborador de Hosteleriasalamanca.es, se ha clasificado para la Final...
Entrevistamos a Ana Capel, directora logística de Madrid Fusión
Nos cuenta las novedades del Congreso y sus expectativas ante el almuerzo que servirá Salamanca el 24...
Luis Miguel Macías acaricia el "Anzuelo de Oro"
Luis M. Macías finalista de Anzuelo de Oro
El cocinero del Hotel Regio fusionó atún rojo con panceta ibérica para participar en el concurso, en el que quedó segundo...
Con las cosas claras: Entrevista a Juan Santamaría
Juan Santamaría comparte su visión de la crisis, de la hostelería salmantina, de la situación política, económica y social del momento sin tapujos y con las cosas claras...
Anselmo Pérez, Cuchillo de Oro y Mejor Cortador de Jamón de España
Delineante de edificios y obras, soldador de tuberías de alta presión...y desde el sábado Mejor Cortador de Jamón de España, su nombre: Anselmo Pérez.
Entrevista a Rosana Arans, finalista representante de Salamanca en Nariz de Oro
Rosana Arans
Ha trabajado toda su vida en la hostelería, comenzando desde abajo y conquistando poco a poco puestos de mayor responsabilidad y categoría...
 
José Antonio Cabañas es sinónimo de vino
Entrevista a José A. Cabañas
"Si aprendes un poco de vinos y de inglés, tendrás un campo de trabajo enorme..."
Pilar Tejedor, la arquitecta de tartas
Colaboradora de nuestra revista digital, Pilar es arquitecta de profesión, pero ha encontrado en el fondant un goloso remedio contra la...
Una sumiller salmantina en el Noma de Copenhague
Sumiller salmantina va al Noma
Rosana Arans ya está haciendo las maletas para completar unos meses de prácticas en el mejor restaurante del mundo...
Juan García es nombre de uva, vino y Míster Mundo
Mister Mundo´07 crea vino con Juan García
El sumiller, modelo y Míster Mundo´07, Juan García, lanza su vino JG, elaborado con la uva autóctona de la DO Arribes...
Un salmantino dirige los fogones de Coque
Salmantino jefe de cocina de Coque
Se llama Fco. José Vicente y con tan solo 25 años, su currículum echa humo. Su último éxito profesional: ser jefe de cocina de Coque...
Juan Ramón Sánchez, Presidente de ADAHS
Entrevista a la Asociación de Distribuidores
Los distribuidores de alimentación y bebidas charros suman 200 trabajadores y en el ejercicio pasado gestionaron cerca de cien millones de...
¿Cómo rentabilizar un negocio de hostelería?
Consultoría Hosteleria, nueva empresa en CyL
El control de la inversión, los márgenes de beneficio, las propuestas gastronómicas… son aspectos que todo establecimiento de restauración...
Entrevista a Gabriela Acera, gerente de Comercial de Vinos Acera Salamanca
Comercial de vinos Acera es una de las principales distribuidoras de bebidas de Salamanca, con más de 30 años de experiencia a sus...
 



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Estoy deseando contaros todas las mejoras que hemos realizado en el Plaza...
 
 
 
   
 
   
 
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