La Caseta solidaria de la Feria de Día

Martes, 2 de Septiembre de 2014
Hosteleriasalamanca.es

En las últimas semanas hemos visto a miles de personalidades, empresas y particulares someterse sin remedio al “Ice Bucket Challenge” . El desafío “del balde de agua fría” es una campaña publicitaria solidaria que pretende concienciar sobre una enfermedad rara: la Esclerosis Lateral Amiotrófica. Katy Perry, Messi, Bill Gates e incluso Sharkira y Piqué son algunos de los famosos que han sucumbido al reto. Sin embargo hoy te proponemos una manera más lúdica y menos húmeda de colaborar con una causa solidaria: tómate un pincho en la Caseta Solidaria de la Feria de Día. ¿A que así apetece colaborar con una causa?

La Escuela de Hostelería Salamanca (centro privado de formación en hostelería) tendrá su propia caseta en la Feria de Día 2014. Se encuentra ubicada en una zona nueva, incorporada este mismo año al plano de la feria, en el corazón de uno de los lugares de tapeo típico de la ciudad: la calle Van Dyck, en su confluencia con Salesas.

caseta solidaria

Al igual que el resto de casetas, la de la Escuela de Hostelería ofrecerá tapa más consumición a 2 euros -y tapa sola a un euro- sin embargo, a diferencia del resto, todos los beneficios irán destinados a una causa benéfica: al Piso de Acogida de mujeres Rosalía Rendú, de las Hijas de la Caridad de San Vicente de Paúl, dirigido a jóvenes en situación de exclusión social. Según señala el director de la escuela, Ricardo Gómez “este piso, además de ofrecer un techo y cubrir las necesidades básicas de las chicas, trabaja el desarrollo de habilidades personales, sociales y laborales, para que las mujeres puedan insertarse en la sociedad y llegar a ser independientes”.

De este modo, el dinero recaudado en la “Caseta solidaria” de la Escuela de Hostelería financiará varias becas de comedor para cubrir las necesidades alimenticias de las jóvenes durante un año. Las becas tendrán lugar en comedores universitarios para así fomentar también la relación con personas de su misma edad.

Pinchos de feria de la Caseta Solidaria

Los propios alumnos (4 cocineros y 4 camareros) de la Escuela han sido los encargados de preelaborar los miles de pinchos que prevén vender durante los 10 días que dura la Feria. En concreto han preparado una decena de referencias

- Canelón de rillete de pato con lactonesa trufada
- Tosta de sardina en salazón con pimientos asados y ali oli
- Brocheta de bacalao en tempura de mostaza y salsa de piquillo
- Mini burguer con crema de queso de cabra y emulsión de tomate
- Tosta de lomo de ternera marinado al tomillo con pimientos del Padrón y lascas de parmesano
- Bravas charras (con salsa cremosa de farinato)
- Garbanzos de la tierra con callos de ternera
- Surtidos de croquetas (queso, risotto, y chipirón)
- Empanadilla dulce de crema
- Mar del Caribe (gelatina de tónica y berberechos escabechados en Martini)

Si deseas apoyar un fin benéfico no lo dudes: pásate por la Caseta Solidaria y aporta tu granito de arena.Y al igual que en el “Ice Bucket Challenge” puedes hacerte una foto en la caseta, publicarlo en redes sociales y nominar a varios de tus amigos para que también vayan y colaboren con este objetivo solidario.


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