Llega lo último de Amado Charra para esta Navidad: Queso madurado de oveja churra

Viernes, 18 de Diciembre de 2020
HosteleriaSalamanca.es

Hoy te presentamos la nueva variedad de Amado Charra: Queso madurado de oveja. Un queso madurado de leche cruda de ovejas de raza Churra felices procedentes de su propia ganadería, alimentadas en la finca de la marca, ubicada en la Sierra de Francia.

Cuando hablamos del Madurado de oveja de Amado Charra, hablamos de un queso de pasta láctica, elaborado mediante una fermentación lenta con fermentos lácticos y moldeado a cucharón, a mano y uno a uno. Cuenta además con una presencia señorial, que le otorga una cualificación innegable, para presidir el centro de nuestras mesas.

Su corteza está afinada con Penicillium Camemberti (moho blanco), recomendada y totalmente comestible y que aporta unos matices de hongos y setas, que casan a la perfección con estos últimos coletazos de la estación otoñal.

Los ingredientes, que son combinados artesanalmente, para tras una maduración mínima 15-20 días, introducirnos en una textura de lo más cremosa son:

  • Leche cruda de oveja churra
  • Fermentos lácticos
  • Cuajo de cordero lechal
  • Sal

Con un peso de 300 gramos y una conservación que se recomienda llevar a cabo entre  entre 2º y 12º en su envase original, el Queso madurado de oveja de Amado Charra, no dejará ningún paladar indiferente.

En Amado Charra poseen un servicio de reparto a domicilio gratuito, con conservación en frío, para la capital de Salamanca los lunes. Además en su tienda online puedes ver todos los productos que ofrece la empresa salmantina y realizar tus pedidos desde la propia plataforma web.


Amado Charra
Tlf: 648 78 31 72
Aldenueva de la Sierra 
Salamanca
www.amadocharra.com   


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