Continúa la frenética actividad en Madrid Fusión 2020

Tras la apertura del puertas de IFEMA, y de que Tapas de Gonzalo iniciara la actividad en el stand salmantino de Madrid Fusión 2020, los showcookings y las degustaciones de productos no han cesado. Así, otros tres restaurantes han elaborado sus tapas, y más productores han dado a conocer sus productos.

El restaurante Clavel Ocho Brasas y Copas fue el protagonista del segundo de los showcookings de la jornada. Así, su propietario Alberto Bajo, y el jefe de cocina del establecimiento, Samuel Jiménez, ofrecieron a todos los presentes una tapa de Secreto ibérico Tex Mex. 

Secreto ibérico Tex Mex de Clavel Ocho

Samuel Jiménez durante la elaboración de la tapa en el stand de Salamanca en Madrid Fusión

El siguiente en participar fue Bordadores Shake & Cook, que elaboró Rack de cerdo ibérico, kaki y pipian rojo. A continuación tomó el testigo el restaurante Doze, con su tapa Ravioli de papada ibérica, migas serranas y bacalao.

El equipo de Bordadores Shake & Cook 

Rack de cerdo ibérico, kaki y pipian rojo

Por otra parte, además de Soleae y Quesos de Hinojosa, también presentaron sus productos otras empresas salmantinas como Hornazo de Salamanca MG - La Madrileña. Ibéricos Montellano fue la chacinera encargada de surtir del mejor embutido a todos los visitantes de Madrid Fusión 2020.

Para esta tarde está prevista la intervención de los restaurantes Don Fadrique, Hispania 20 y El Mesón de Gonzalo, así como del productor Pan de Ángel.

Cabe recordar que la expedición salmantina está formada por 23 restaurantes y más de una decena de productos y marcas de garantía, que actúan como embajadores de la gastronomía y restauración de la ciudad y la provincia, bajo el amparo de de las marcas Salamanca para Comérsela y Salamanca en Bandeja.