Seis ensaladas frescas para aprovechar este verano

Con el comienzo del verano y sus altas temperaturas, los platos fríos y ligeros como las ensaladas son los que más apetecen comer. Aparte de aportarnos vitaminas C y E nos ayudan a hidratarnos y refrescarnos cuando más lo necesitamos.

Ensalada de melón con aguacate y queso feta

Nuestra receta de Ensalada de melón con aguacate y queso feta es refrescante, sencilla y muy original. Sorprende a tus invitados con esta elaboración que despierta todos los sentidos. Los ingredientes necesarios para preparar esta exquisita receta para cuatro personas son: melón cantalupo, queso feta, aguacate mediano, tomatitos cherry, aceite de oliva virgen extra, miel milflores mostaza y lima.

Pastel frío de verano

El Pastel frío de verano es un plato muy recurrente y fácil de elaborar que incluso se puede dejar hecho el día antes. Eso sí, requiere de una pequeña dosis de paciencia, ya que hay que picar muy bien todos los ingredientes para que la masa compacte y coja todos los sabores. Los ingredientes perfectos para preparar una ración de seis personas son: lechuga (romana o icerberg), latas pequeñas de atún en aceite de oliva, langostinos cocidos, un paquete de palitos de cangrejo, huevos cocidos, mahonesa y pan de molde.

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es, junto con las croquetas y la tortilla de patata, una de las tapas estrella de la gastronomía española. Se trata de un plato fresco ideal para el verano, pero que se puede consumir durante todo el año. Además, en Salamanca como curiosidad adopta el nombre de 'Paloma' cuando se sirve la ensaladilla sobre un cuero de trigo frito. Los ingredientes que se necesitan para elaborar esta receta son: patatas, huevos cocidos, guisantes, latas de atún en aceite de oliva, zanahorias, mahonesa, sal, pimientos de piquillo y aceitunas deshuesadas.

Ensalada de canónigos, champiñones salteados y queso azul

Nuestra receta de Ensalada de canónigos, champiñones salteados y queso azul es ideal para cualquier comida o cena de verano. Y es que las ensaladas admiten diferentes ingredientes con los que obtener resultados realmente apetitosos. Se utilizan estos ingredientes para raciones de cuatro personas: canónigos, champiñones frescos laminados, queso azul, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de módena.

Ensalada de brevas, mozarella y frambuesas

Esta ensalada de brevas, mozarella y frambuesas es una comida completa y sencillísima de preparar para el verano, gracias a la rica fruta de temporada que lleva junto a los demás ingredientes, es perfecta tanto para comer como para cenar. Sus ingredientes están formados por: brevas, puñado de canónigos, bolitas de mozzarella, lonchas de jamón serrano, hojitas de albahaca o de menta fresca, frambuesas, aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena, sal y pimienta.

Ensalada de pasta con pollo a la parrilla

Las ensaladas de pasta son un plato indispensable en nuestra dieta. Aguantan genial si nos las queremos llevar al trabajo y pueden ser nuestra salvación a la hora de preparar una receta rápida. Además, están riquísimas y resultan especialmente agradables de comer en verano. Los ingredientes que necesitaremos para preparar esta delicia son: filetes pequeños de pechuga de pollo, pasta (en forma de concha), tomatitos cherry, hojas de espinaca, jugo de limón, ramillete de perejil, tomillo y sal.