Noticias : Mayo 2015

"Snacks, Bocados de una revolución"

Viernes, 15 de Mayo de 2015
Hosteleriasalamanca.es

La Academia de las Ciencias y las Artes Cinematográficas de España, acogerá el próximo 25 de mayo el estreno del documental “Snacks, bocados de una Revolución”. El documental está dirigido por Cristina Jolonch y Verónica Escuer y protagonizado por cocineros de alta cocina española.

No son famosos por pisar la alfombra roja pero son los protagonistas de esta nueva pelicula por haber creado una nueva e influyente corriente gastrónomica. Ferran Adrià, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Paco Pérez, Albert Adrià, Dani García, Ángel León y Josean Alija son los protagonistas de “Snacks, bocados de una revolución”, cocineros de gran talento que han transmitido y contagiado al mundo su pasión por crear con libertad.

 
 
¿Qué representó para ellos la Nouvelle Cuisine? ¿Qué buscaba la Nueva Cocina Vasca? ¿Cómo y por qué elBulli rompió las reglas del juego y creó un nuevo lenguaje en la cocina conocido a nivel mundial? Éstas son algunas de las preguntas a las que se ha dado respuesta en la película para explicar cómo los cocineros españoles han conseguido romper barreras y cambiar el rumbo de la gastronomía.
 
Creatividad en la cocina, talento, oficio, plagios, competencia, amistad, negocio, ilusión, complicidad, futuro... Protagonistas de la última revolución gastronómica, reconocidos chefs de otros países como Grant Achatz, Alex Atala o Gastón Acurio y expertos que la han vivido desde el principio, cuentan por qué el movimiento que surgió en España logró conquistar la gastronomía mundial.

Otros documentales culinarios españoles: con Joan Roca y David Muñoz

No es la primera vez que chefs españoles participan en films culinarios, "Deconstruyendo a DG" es un reportaje conmovedor que retrata la caida y la posterior resurreción de Dani García, cocinero malagueño que tuvo que reinventar su negocio para volver a triunfar como chef. "El Somni, del Celler de can Roca", "Cooking Up a Tribute" y "Jerez y el misterio del palo", son tres documentales participantes en la sección de Cine Culinario del certamen alemán protagonizados por Joan Roca. Por último, el tambien afamado cocinero, David Muñoz nos muestra en la pantalla su filosofia y forma de ver la vida con un cortometraje llamado " El Xow".
 
Os dejamos con el tráiler de “Snacks, bocados de una revolución” para que vayáis abriendo boca (y nunca mejor dicho...) 

  

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