La IV Semana de las Legumbres promoverá su consumo a través de diferentes actividades

Sensibilizar a la población sobre las ventajas nutricionales del consumo de legumbres y generar conciencia sobre su importante papel en la producción sostenible de alimentos son los objetivos de la celebración de la cuarta edición de la Semana de las Legumbres que promueve el Ayuntamiento de Salamanca.

Así lo ha dado a conocer hoy en rueda de prensa la concejala de Salud Pública y Consumo, María José Fresnadillo, quien acompañada por el diputado provincial de Turismo, Francisco Javier García Hidalgo, y del director técnico de la IGP Lenteja de la Armuña y el Garbanzo de Pedrosillo, Nicolás Armenteros, ha presentado ante los medios de comunicación esta iniciativa que se desarrollará del 28 de noviembre al 4 de diciembre.

La edil ha explicado que tras la buena acogida que tuvo esta actividad en ediciones anteriores, el Ayuntamiento ha apostado otro año más por la puesta en marcha de esta actividad que se enmarca en las actividades que se llevan a cabo desde la Oficina Municipal de Información al Consumidor (OMIC) con la finalidad de fomentar la educación para el consumo.

En este sentido, Fresnadillo ha recordado que desde el Ayuntamiento de Salamanca se realizan diferentes propuestas durante todo el año en el marco de la apuesta por la promoción de los derechos de los usuarios y consumidores, por su formación e información en distintos ámbitos que tienen que ver con el consumo de productos y servicios. Además, con esta actividad, también se persigue sensibilizar en torno a la necesidad de adquirir patrones de consumo sostenible.

La cuarta Semana de las Legumbres es una apuesta de continuidad a las propuestas de ediciones anteriores, aunque incluye otras nuevas, suma aliados y, en general, dibuja un amplio programa de actividades dirigido a sensibilizar a la sociedad sobre las ventajas nutricionales del consumo de legumbres, poscionar y afianzar la figura de las leguminosas como producto de cercanía, sano, saludable, nutritivo, sabroso y tremendamente versátil.

Programa de actividades 

Con la finalidad de llegar a todos los públicos, el Ayuntamiento de Salamanca, en colaboración con la Diputación Provincial, los clubes de promoción 'Salamanca para Comérsela’ y  ‘Salamanca en Bandeja’, la Indicación Geográfica Protegida Lenteja de la Armuña, la Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo y las asociaciones de vecinos ZOES, Fevesa y Prodesi, ha diseñado un programa con actividades muy diversas.

Adicionalmente, el Museo del Comercio ha programado una exposición fotográfica sobre el cultivo de las legumbres que se inaugurará el próximo jueves, día 28 de noviembre, coincidiendo con el inicio de la IV Semana de las Legumbres.

Los actos de esta edición arrancarán con un evento de cocina en directo y posterior degustación que se celebrará a las 12:00 horas, el día 28 de noviembre, en el Mercado Central.

El viernes, día 29, a las 12 horas, en el Mercado de San Juan se darán a conocer nuevas y sorprendentes recetas con legumbres que cocinará en directo y que los asistentes podrán degustar tras la elaboración de los platos preparados.

Este mismo día, a las 17 horas en el Museo del Comercio se impartirá un taller de cocina con degustación de las elaboraciones preparadas durante el evento.

Por otro lado, los días 2, 3 y 4 de diciembre, se han programado paseos didácticos y saludables que partirán del Museo del Comercio, -donde se guiará a los asistentes por la exposición fotográfica sobre el cultivo de legumbres que se exhibe en este espacio-, y finalizarán en el Mercado Central con una degustación de dulces preparados con harinas de legumbres.

De igual modo, el martes, día 3, a las 17.30 horas, en el Centro Municipal Integrado Miguel de Unamuno se impartirá un taller de cocina de legumbres en directo con posterior degustación.

Los actos programados para esta semana concluirán con un nuevo taller de cocina con legumbres que se celebrará a las 17.30 horas, el 4 de diciembre, en los locales de la asociación vecinal ZOES.

Actividades permanentes

-Ruta de las Legumbres: del 28 de noviembre al 4 de Diciembre tendrá lugar la Ruta de las Legumbres por los Barrios del Oeste, Pizarrales-Barrio Blanco, San José, Prosperidad, Delicias y San Isidro.

-Platos de cocina y tapas con Legumbres: del 28 de noviembre al 4 de Diciembre  tendrá lugar el programa Platos de cocina y tapas con Legumbres en los restaurantes asociados al Club de producto Salamanca para Comérsela.

-Exposición fotográfica: del 28 de noviembre al 4 de diciembre estará la Exposición fotográfica sobre el cultivo de las legumbres en el Museo del Comercio.

Algunos de los restaurantes participantes en la Semana de la Legumbre son Don Mauro, con una tapa de Callos con garbanzos de Pedrosillo; La Fonda del Arcediano de Medina, con su tradicional plato de Cocido; El Mesón de Gonzalo, con un plato de Lentejas de La Armuña estofadas con foie y setas de temporada; La Sastrería del Mercado con Lentejas guisadas con setas y panceta crujiente; Las Tapas de Gonzalo, con Garbanzos de Pedrosillo con callos; y restaurante y gastrobar OroViejo con un plato de Lentejas caviar con setas silvestres y foie, entre otros.