Título propio de Especialista en Línea Fría Completa

Se abre el plazo de matrícula para este novedoso título propio, puesto en marcha por la Universidad de Salamanca en colaboración con la empresa Innova Concept Ingeniería.

La USAL ha incorporado a su oferta académica para el curso 2011-2012 el título propio de “Especialista Universitario en Organización y Gestión de Sistemas de Producción y Distribución Alimentaria en Línea Fría Completa”, cuya matrícula permanecerá abierta hasta el próximo 14 de octubre. El título dará comienzo el 20 de octubre y finalizará en la primera quincena del mes de junio, será impartido los jueves y sábados por la mañana y los viernes en horario de mañana y tarde. Con este título se pretende formar técnicos superiores destinados a dirigir o gestionar cocinas centrales y Sistemas en Línea Fría Completa. Los alumnos por tanto aprenderán entre otras tareas a gestionar quipos y tecnologías, a planificar la producción, organizar la política de compras y la capacidad financiera de la estructura.  El curso, dirigido por Enrique Cabero, profesor titular de Derecho del Trabajo, será impartido por prestigiosos profesores de la Universidad de

Salamanca y por docentes y profesionales de diferentes facultades y entidades a nivel nacional e internacional, entre ellos microbiólogos, ingenieros de restauración, logística y organización, técnicos de calidad, nutricionistas y vhefs ejecutivos.

También forman parte del comité académico José Juan Santos, Director de la empresa Innova Concept Ingeniería y autor del libro: “La Línea Fría Completa. Organización de Cocinas Centrales" y Víctor Iglesias, Profesor especialista en Línea Fría, Director de formación de Innova Concept Ingeniería y desde hace años profesor de la Escuela de Hostelería de Salamanca

El 75% de las plazas están destinadas a titulados universitarios o de FP de grado superior del ámbito de la nutrición-dietética, microbiología, industrias alimentarias, hostelería, calidad y gestión. El 25% restante está dirigido a profesionales del campo de la producción y distribución alimentaria de platos elaborados: cocineros-gestores, responsables de calidad y de seguridad alimentaria.

Otro título propio nuevo en marcha
Además de este título propio, la Usal tiene previsto poner en marcha a lo largo de este curso el título de Especialista en cocina contemporánea, en colaboración con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca. No obstante, para este curso aún no se han confirmado fechas.

Especialista Universitario en Organización y Gestión de Sistemas de Producción y Distribución Alimentaria en Línea Fría Completa
Matrícula bierta hasta el 14 de octubre de 2011
Se realizará a través de la página web: http://fundacion.usal.es/lineafria
Tasas de matrícula: 6.000€