9 restaurantes donde degustar rabo de toro durante la Feria Taurina de Salamanca
Con la Feria Taurina recién inaugurada los establecimientos también se suman a la fiesta ofreciendo elaboraciones con la carne de toro como protagonista. Desde HosteleriaSalamanca queremos hacer un recorrido por ellos para que sepas dónde encontrar los mejores platos con rabo de toro.
La Glorieta inauguraba ayer su temporada de espectáculos taurinos aunque este año de forma reducida. Numerosos aficionados acudirán a la plaza para disfrutar de la Feria Taurina y los restaurantes de la ciudad la siguen e incluyen diferentes platos cárnicos donde la carne de toro es el plato estrella.
La carne del toro de lidia es apta para su comercialización y consumo y según dicen los expertos una auténtica joya de nuestra gastronomía, que también juega un papel importante en la cultura salmantina.
Por ello te mostramos un recorrido por los establecimientos de Salamanca que ofrecen el Rabo de toro en su minuta.
Restaurantes donde comer rabo de toro en Salamanca
La Barra de El Mesón de Gonzalo
La Barra del Mesón este año nos sorprende con este pepito de rabo de toro guisado con cebolla morada crujiente.
Pepito de rabo de toro guisado con cebolla morada crujiente
Bar la Fresa
Es habitual que en este local salmantino, durante la semana de fiestas se ofrezca la ración de Rabo de toro en su carta especial de raciones y tapas. Es un clásico del Bar la Fresa que atrae un especial protagonismo durante la Feria Taurina de Salamanca.
Vida&Comida
Este verano tenemos unas albóndigas de rabo de ternera actualizadas en el restaurante Vida&Comida, esta vez acompañas de pico de gallo y mole, dos salsas típicas mexicanas. La primera consiste en jitomate, cebolla y chile picados en dados pequeños y la segunda se compone a base de chiles y especias, y que son espesadas con masa de maíz, tortilla o pan.
Albóndigas de rabo e ternera acompañadas de pico de gallo y mole del restaurante Vida&Comida
Bar La Celestina
La Celestina, ha confeccionado una hamburguesita de rabo de toro para participar en la Feria de Día de este año. Un guiso preparado a fuego lento que podrás disfrutar acompañado de agua, mosto, caña o el vino de la casa
Hamburguesita de rabo de toro del bar La Celestina
Restaurante Casa Conrado
En Casa Conrado podrás disfrutar de su tradicional rabo de toro al estilo de la 'Cuca', una receta que no ha cambiado en más de 50 años.
Rabo de toro al estilo de la 'Cuca'
Restaurante Pucela
El restaurante Pucela ofrece su clásico estofado de Rabo de toro al vino tinto presentado con el hueso y acompañado de patatas cerilla.
Estofado de rabo de toro del restaurante Pucela
La Fonda del Arcediano de Medina
La Fonda del Arcediano es otro de los establecimientos en los que se puede tomar Rabo de toro de manera clásica. En este restaurante lo cocinan estofado con cebolla y vino tinto. Se puede tomar en ración tanto para comer o cenar.
Grupo Martinica
En la carta del Grupo Martinica ofrecen las albóndigas de Rabo de toro anguila ahumada y yema curada.
Foto de archivo de albóndigas de rabo de toro en grupo Martinica
La Cocina Vieja de Cabrerizos
En La Cocina Vieja de Cabrerizos recomiendan sus croquetas caseras de Rabo de toro
Croquetas de La Cocina Vieja