Pancakes de plátano de Héctor Carabias
El chef de Oroviejo nos da una receta fácil, rápida y perfecta para empezar el día con energía y que le encantará a los peques de la casa. Con ingredientes básicos, estos pancakes esponjosos y natural
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Ingredientes
Ingredientes para 2 personas:
- Ingredientes para 2 personas:
- 240g de plátanos (aproximadamente 3 plátanos)
- 175g de harina
- 75g de azúcar
- 195g de huevos (aproximadamente 3 huevos)
- 1 sobre de impulsor Royal
- Mantequilla (opcional)
- 90g de leche
Preparación
Elaboración:
Pela los plátanos y tritúralos en un bol. Añádelos junto con el resto de ingredientes excepto la mantequilla, júntalo todo y mézclalo bien. A continuación con ayuda de la Thermomix o de una batidora mezcla bien todos los ingredientes, hasta que te quede una mezcla homogénea.
Lo siguiente que haremos será utilizar una sartén antiadherente a temperatura media y con un poco de mantequilla untaremos la sartén aunque no es necesario.
Cuando tengamos la masa iremos echando a la sartén 1/4 de taza de mezcla por pancake, cuando salgan burbujitas en la superficie dale la vuelta y cocínalos de 1-2 minutos más.
Acompáñalos con lo que más te guste: miel, sirope de arce, fruta, chocolate, yogur...