Albóndigas de pollo con soja, al estilo japonés

Comenzamos picando la cebolla fina y el pollo. Cuando los tengamos, mezclamos todos los ingredientes de las albóndigas en un bol grande (menos el aceite) y vamos mezclando con las manos hasta que todo esté integrado. Cuando tengamos esta masa, vamos separando pequeñas porciones y las redondeamos con las manos hasta que queden redondeadas. Las reservamos en un plato y mientras calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio, y echamos las albóndigas. Freímos hasta que estén doradas de manera uniforme. Cuando las saquemos de la sartén, las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

En la misma sartén en la que hemos hecho las albóndigas, echamos los igredientes para la salsa y los mezclamos. Cuando empiece a hervir, volvemos a introducir las albóndigas de nuevo y removemos bien para que se cubran con la salsa. Esperamos un par de minutos y retiramos las albóndigas del fuego. El modo tradicional de comerlas es clavadas en palos anchos, pero también podemos hacerlo del mismo plato. Espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima, y ya está.