Conserva de tomate
El tomate es un alimento que puede utilizarse para muchísimas elaboraciones, así que hoy os mostramos cómo hacerlo en conserva para tenerlo todo el año
Etiquetas
Ingredientes
Ingredientes para la conserva de tomate:
- Tomates (la cantidad que se quiera conservar)
- Sal
- Ajos
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Hay muchas maneras de conservar tomate, pero vamos a dar la receta más básica porque de esta manera se tiene la posibilidad de utilizarlo de diferentes maneras.
Primero lavamos bien los tomates, los escaldamos y troceamos.
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y aromatizamos con unos dientes de ajo, que después retiramos. Echamos el tomate y lo dejamos hasta que esté bien frito.
Tenemos dos opciones: Una es envasarlo según queda en la sartén, y otra es triturarlo. Si se tritura, el consejo es hacerlo por el pasapurés, nunca utilizar un brazo eléctrico o vaso americano.
Llenamos los tarros, previamente esterilizados, hasta 2 cm por debajo del borde y cubrimos con un poquito de aceite. Cerramos bien los tarros y los llevamos 30 minutos a hacer el vacío en una cazuela con agua.