16 de octubre, Día Mundial del Pan

Lunes, 16 de Octubre de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Jonathan Garrote

Hoy celebramos el Día Internacional del Pan, un alimento básico que no puede faltar en nuestra mesa. Os animaos a preparar el pan de forma casera y a disfrutar de este básico de nuestra dieta mediterránea.

El Día Mundial del Pan fue creado por la Federación Internacional de Panaderos para rendir homenaje a este alimento básico de nuestra dieta mediterránea. Cada rincón del mundo tiene mucho que ofrecer al respecto puesto que el pan es un alimento de gran uso que se consume a nivel mundial y que, por desgracia, en la actualidad no goza del valor que realmente tiene en algunos países.

A continuación, os dejamos una receta sobre cómo preparar el pan casero. ¡Animaos a elaborarlo, notaréis la diferencia! 

Receta de pan casero

Ingredientes:

  • 450 gr harina fuerza
  • 50 gramos de harina integral
  • 50 gr harina floja
  • 400 agua
  • 10 gr de sal
  • 100 gr de masa madre
  • 25 gr de levadura prensada de panadero
  • 1,5 gr de mejorante

Elaboración:

El primer paso es mezclar las 3 harinas en un bol y formar un volcán, después  añades el mejorante y la sal. A continuación, desmenuzas la levadura prensada de panadero y  añades  agua templada y mezclas todo. Por otra parte, fermentas la mezcla, y lo pones a 50 grados en el horno con humedad. Finalmente, se hornea a unos 230 grados por arriba y por abajo.

* Por otra parte, os dejamos otra receta para elaborar Pan Casero de Marruecos. ¡Os encantará!


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