Real Café Bernabéu: El fútbol también alimenta

Martes, 24 de Septiembre de 2013
Hosteleriasalamanca.es/ Por Eva González

Nos subimos al coche y nos desplazamos hasta Madrid, en plena Avenida de la Castellana visitamos el Restaurante Oficial del Real Madrid: el Real Café Bernabéu, que además de elaborar una acertada cocina casera, ofrece al comensal las mejores vistas del campo madridista.

La puerta número 30 del gigantesco estadio Santiago Bernabéu da acceso a un espacio de doble planta decorado por el arquitecto norteamericano Jordan Mozer. Todo el recinto reproduce una ambientación de líneas limpias, estilo contemporáneo y con divertidos carteles luminosos que reflejan el “Real Feeling” (sentimiento real) de la afición por su equipo.

El piso inferior del Real Café ofrece un espacio desenfadado, donde tapear, tomar una cerveza y ver la retransmisión de eventos deportivos, con especial atención a los encuentros del Real Madrid. Sin embargo, es en la planta superior donde puede apreciarse la grandiosidad del campo. Una cristalera de suelo a techo de ochenta metros de longitud se extiende a lo largo de todo el salón, permitiendo a los comensales admirar el interior del estadio, mientras degustan una digna y elaborada cocina mediterránea. El cocinero Mario Vega, discípulo de Alberto Chicote y del mismísimo José Andrés en su restaurante de Las Vegas, ha concebido una minuta casera con platos tradicionales, a los que ha sabido dar una “vuelta de tuerca”, innovando en su elaboración y emplatado.

La carta del Real Café Bernabéu

Ensaladas, arroces, pastas, carnes y pescados conforman la propuesta culinaria del RCB, todo elaborado en casa y con ingredientes frescos y de calidad. Da gusto comandar entrantes como las Berenjenas en tempura con miel de mil flores o los sabrosísimos Tomates semisecos caramelizados, que se asan durante horas bañados en un jarabe de jengibre y soja. El Carpaccio de tomate de Tudela, aliñado con aceite aromatizado con sarmiento, es también una acertada elección para los que gozamos con lo “criado” en la huerta

Más desenfadados son otros entrantes como la Ensalada crujiente de queso de cabra o la Tortilla española con pulpo a feira, al parecer uno de los platos predilectos del turista, que, tras completar el tour por las entrañas del estadio, recala hambriento en este emblemático local.

La reina de la Casa es indudablemente la Hamburguesa RCB, en carta desde la apertura del Café, allá por el año 2006. Su singularidad se debe a que se elabora con ternera de Ávila picada a cuchillo, queso provolone, soja y mayonesa de chimichurry. La mezcla resulta singular, jugosa y tremendamente apetecible, ¡hay que probarla!.

Chipirones a la andaluza, bonito a la brasa, pollo picantón -asado a fuego lento y regado con salsa de cerveza-… la carta es holgada y variada, permitiendo complacer prácticamente cualquier paladar.

Para postrear una Crema de mascarpone con frutos rojos y, si aún quedan ganas de prolongar la sobremesa, es el turno de probar alguno de los combinados del coctelero Ion Ionut, con frutas y jugos naturales.

Precio medio a la carta: 30 €
Menú del día: 19,90 € (entrante, primero, plato principal y postre)
Menú económico: 9´99 € (aperitivo + plato principal)
Desayunos especiales y Brunch
Terraza de verano sobre la grada
Eventos privados (bodas, empresa...)

Real Café Bernabéu
Estadio Santiago Bernabéu Puerta 30
Concha Espina1, Madrid


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