Las 7 recetas más vistas de HosteleríaSalamanca en lo que va de verano
Este verano, las recetas más leídas y compartidas de nuestra revista han puesto el foco en la cocina fresca, sencilla y con mucho sabor. Desde alternativas saludables para el día a día hasta platos que sorprenden por su originalidad, nuestros lectores han demostrado qué tendencias marcan la temporada. A continuación, repasamos las propuestas que más han triunfado.
Desde platos fríos y ligeros hasta propuestas dulces o cremosas, las recetas más vistas de este verano reflejan muy bien lo que buscamos en esta época del año: sencillez, sabor y frescura. En HosteleríaSalamanca hemos reunido aquellas elaboraciones que más os han inspirado, con ingredientes de temporada, colores vibrantes y preparaciones al alcance de todos.
Sopa fría borsch de remolacha
Una receta saludable, sencilla y visualmente atractiva. Esta sopa típica del este de Europa destaca por su llamativo color y sus propiedades antiinflamatorias. Con ingredientes como remolacha, col, zanahoria, cebolla y patata, ofrece un sabor suave y reconfortante. El toque final lo pone una cucharada de crema agria y un poco de eneldo fresco.
- Ver receta de Sopa borsch de remolacha
Pancakes de plátano de Héctor Carabias
Sin harinas, sin azúcares y con solo tres ingredientes: plátano, huevo y canela. Así son los pancakes que propone el chef Héctor Carabias, ideales para un desayuno saludable y fácil de preparar. Se cocinan en sartén y se pueden acompañar con frutas al gusto. Su éxito reside en la sencillez y en lo nutritivos que resultan.
- Ver receta de Pancakes de plátano de Héctor Carabias
Crema de boniato morado y coliflor
Un plato diferente, perfecto para quienes buscan sabores suaves y una textura cremosa. Esta receta combina boniato morado y coliflor, dos ingredientes de temporada que se cuecen y se trituran hasta lograr una crema homogénea y con un color original. Una propuesta reconfortante y sabrosa.
- Ver receta de Crema de boniato morada y coliflor
Hummus de remolacha
Una vuelta de tuerca al clásico hummus, esta versión incorpora remolacha cocida para darle un color fucsia intenso y un sabor ligeramente dulce. Con garbanzos, tahini, limón y comino, es ideal como aperitivo, para untar con pan pita o como dip saludable para verduras. Visualmente llamativo y muy fácil de preparar.
- Ver receta de Hummus de remolacha
Hummus de aguacate
Otra variante del hummus que ha enamorado a nuestros lectores. En este caso, el aguacate aporta una textura cremosa y un sabor fresco, perfecto para los días calurosos. Al combinarlo con garbanzos, limón y tahini, se obtiene una crema ligera, suave y muy versátil para servir como entrante o picoteo.
- Ver receta de Hummus de aguacate
Quiche de tomatitos, espinacas y queso feta
Una receta salada que destaca tanto por su sabor como por su presentación. La base de masa quebrada sostiene un relleno vegetal de espinacas, tomates cherry y queso feta, horneado hasta quedar cuajado y dorado. Perfecta para comidas ligeras, cenas informales o para llevar de picnic.
- Ver receta de Quiche de tomatitos, espinacas y queso feta
Ensalada verde con quinoa
Ligera, fresca y muy completa. Esta ensalada combina espinacas, zanahoria, pepino, garbanzos y quinoa cocida, todo aliñado con una mezcla sencilla de limón, aceite y sal. Un plato que aporta fibra, proteína vegetal y frescura, ideal para cuidarse sin complicaciones durante el verano.