Canal Cocina graba en Salamanca

Jueves, 8 de Octubre de 2015
Hosteleriasalamanca.es / Por Beatriz Arias

La Plaza de Anaya ha sido testigo del rodaje del programa “Amo mi mercado”, en el que un viandante anónimo es elegido para cocinar -junto a un referente culinario de la ciudad- una receta elegida por este último. Gonzalo Sendín, de las Tapas y el Mesón de Gonzalo, ha sido el encargado de poner a prueba al invitado.

Alrededor de las 11:00 horas de la mañana fue el momento elegido por la presentadora Begoña Tormo -junto al equipo de Canal Cocina- para trasladarse al Mercado Central de Salamanca en busca de un cliente anónimo dispuesto a superar el reto de cocinar un plato típico de la gastronomía local.

Una vez localizado el concursante, el siguiente paso consistió en escoger una de las recetas preparadas por Gonzalo Sendín. El azar quiso descartar nuestro típico hornazo y chanfaina para decantarse por las conocidas “Patatas meneás”, una receta muy salmantina que debe el nombre a su proceso de preparación.


 Grabación en el Mercado Central

 Gonzalo Sendín, descartando recetas

Después de escoger cuidadosamente los ingredientes en el propio Mercado Central, el plató-caravana de Canal Cocina aguardaba en la Plaza de Anaya listo para superar el reto junto a todo el equipo técnico y algún que otro grupo de espectadores curiosos.

Bajo la atenta mirada de Gonzalo, encargado de supervisar que la receta saliera a punto y sin problemas, Begoña aprovechó para charlar con el concursante acerca de la gastronomía salmantina y sus costumbres, mientras éste continuaba trabajando en la elaboración de su receta entre fogones. Y así, Canal Cocina presenció la ejecución de unas estupendas patatas meneás (o revolconas) que tanto éxito tienen dentro y fuera de la provincia.


 A punto de empezar a cocinar

 Los ingredientes de las patatas "meneás"

Aunque el programa Amo mi Mercado ya había visitado varias ciudades de la geografía española (Alicante, Santander, Vitoria…) era ésta la primera vez que rodaban el concurso en la capital de Salamanca. ¡Estamos seguros de que la experiencia ha resultado más que fructífera! Les invitamos a que vuelvan cuando quieran... aunque si probaron las patatas meneás una vez acabada la prueba, seguro que lo hacen.


 Vista general del rodaje en la Plaza de Anaya

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