Chocotorta argentina
¿Y si hacemos una tarta alternando galletas de chocolate con una crema de mascarpone y dulce de leche? Después de probarla, entenderás por qué es todo un icono argentino
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Ingredientes
Molde rectangular - 8/10 raciones
- 600 g de dulce de leche
- 600 g de queso mascarpone
- 150 ml de café
- Cacao puro en polvo
- 4 paquetes de galletas de chocolate tipo Chocolinas
- Virutas de chocolate
Preparación
Mezcla en un bol el dulce de leche con el queso mascarpone hasta conseguir una crema suave y homogénea. Guarda la preparación en el frigorífico mientras montas la tarta.
Vierte el café en un plato hondo y humedece las galletas durante unos segundos, procurando que no se ablanden demasiado. Si la van a tomar niños, puedes sustituir el café por leche.
Cubre la base de un molde rectangular con una capa de galletas y reparte por encima parte de la crema. Continúa alternando capas hasta terminar los ingredientes, procurando finalizar con la mezcla de mascarpone y dulce de leche.
Espolvorea la superficie con cacao puro y añade las virutas de chocolate. Deja reposar la chocotorta en el frigorífico durante al menos 12 horas para que las galletas se ablanden y las capas queden bien integradas. Lo ideal es prepararla el día anterior.
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