Perronillas o perrunillas, dulce típico salmantino
(Sección recetas)
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Ingredientes
Ingredientes: (para unas 12 unidades)
- 1/4 kg de manteca
- Medio kg de harina
- 3 ó 4 yemas
- 200 gramos de azúcar
- 50 gramos de almendra tostada y molida
- Almendras crudas para adornar
Preparación
Disponemos encima de la mesa la manteca, el azúcar, las yemas y la almendra molida. Se mezcla todo bien, añadiendo la harina poco a poco. Una vez terminado, hacemos unas bolas pequeñas con las manos, aplastándolas un poco. Se colocan en la bandeja de horno, dándole por encima con huevo batido. Ponemos una almendra en el medio para adornar. Las metemos al horno ya precalentado a 180º, dejándolas que se doren bien.