Limón serrano
Un desayuno típico de los Jueves Santos en Salamanca, sobre todo, en la zona de la Sierra de Francia y la Sierra de Béjar.
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Ingredientes
Ingredientes: (para una persona)
- Un huevo
- Una naranja
- Un limón
- Una lata de atún
- Unos 20 gramos de chorizo (la longitud de un dedo, más o menos)
- Sal
- Aceite
- Vinagre
Preparación
Se trata de una receta muy sencilla. En primer lugar, tenemos que cocer el huevo durante 15-20 minutos en agua hirviendo.
Mientras, tenemos que pelar el limón y la naranja y cortarlos en gajitos. Cuando los tengamos, los disponemos en un plato y añadimos el huevo hervido troceado. Pelamos y cortamos el chorizo en rodajas fijas y lo añadimos. Por último, desmigajamos el contenido de la lata de atún. Lo mezclamos todo bien, salamos y aliñamos con aceite y vinagre al gusto. ¡Y ya está!
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